Mannik s mlékem a zakysanou smetanou v troubě

Vychladlá vejce rozlámeme do hluboké mísy a přidáme cukr. Pomocí mixéru vyšlehejte ingredience do hladké, nadýchané pěny. Bez zastavení šlehání přidejte do hmoty tenkým proudem rostlinný olej, šlehejte další 1-2 minuty a vyjměte mixér z těsta.

Dále do směsi vaječného oleje přidejte krupici, prosejte mouku a prášek do pečiva, přidejte zakysanou smetanu. Všechny ingredience dobře promíchejte do hladka, aby v těstě nebyly hrudky.

Těsto nechte 15–20 minut při pokojové teplotě, aby krupice nabobtnala. Po uplynutí času přidejte do těsta mléko, znovu všechny přísady důkladně promíchejte a těsto dejte do vymazané formy s rostlinným olejem. Pomocí silikonové stěrky těsto vyrovnejte nahoře a nastavte mannu na pečení v troubě předehřáté na 200 stupňů po dobu 30-40 minut. Připravenost mana kontrolujeme špejlí nebo párátkem.

Pomeranč omyjeme pod tekoucí vodou, osušíme ručníkem. Rozložíme na pracovní plochu a několikrát srolujeme, přičemž dlaň mírně přitlačíme na pomeranč. Poté nakrájejte pomeranč na polovinu a vytlačte šťávu. K impregnaci koláče nám stačí 100 ml. Nalijte šťávu do malého hrnce, přidejte cukr, zapalte oheň a směs zahřívejte, dokud se cukr nerozpustí, pamatujte, že ho neustále mícháte. Hotovou mannu vyjmeme z trouby, necháme 5-10 minut vychladnout a vyndáme z formy. Poté pomocí špejle chaoticky provedeme vpichy v maně. Poté dort zalijte pomerančovým sirupem. Nechte koláč dalších 20-30 minut, aby byl dobře nasycen pomerančovým sirupem a trochu vychladl. Poté ho posypte moučkovým cukrem a podávejte. Dobrou chuť!