Mannik na kefíru


Svěží manna na drobivém kefíru


Mannik na kefíru v troubě


Klasický kefírový mannik


Mannik na kefíru bez mouky


Mannik na kefíru s moukou


Mannik na kefíru bez vajec


Mannik na kefíru v pomalém hrnci


Mannik s tvarohem na kefíru


Mannik na kefíru s jablky

Top 10 nejpoužívanějších přísad podle Mannicka

Výrobek 100g Kcal Protein Tuky Sacharidy
Kefír 41 3.6 1.5 3.6
Krupice 333 10.3 1 70.6
Krystalový cukr 399 0 0 100
Jablka 47 0.4 0.4 9.8
Pšeničná mouka 334 10.3 1.1 68.9
Vanilin 351 0.1 0.1 87.6
Banán 96 1.5 0.5 21
Máslo 661 0.8 72.5 1.3
Rostlinný olej 899 0 99.9 0
Krémový margarín 743 0.3 82 1

Manna

Chcete -li udělat svěží a chutný dort doma, nemusíte používat spoustu produktů a mít kulinářské dovednosti. Jedním z užitečných typů takového dezertu je mana na kefíru. Podle potřeby se do něj přidává ovoce, bobule, ořechy a další složky, aby konečný produkt získal zajímavější a jedinečnou chuť.

Co je vrcholem many na kefíru?

Dezert s kefírem se připravuje rychle, bez speciálních kulinářských dovedností a vysokých nákladů na jídlo. Koláč lze péct jak v troubě, tak v pomalém hrnci. Jediný rozdíl je v čase. Upečení many v multivarce trvá 50–60 minut, v troubě 30 minut. V obou případech je dort vzdušný, jemný a krásný.

Klasický recept obsahuje pouze hlavní ingredience: kefír, cukr, krupici, vejce, prášek do pečiva, slunečnicový olej, mouku. Toto je osvědčený způsob výroby dezertů.Zde je těžké udělat chybu, protože téměř všechny přísady se měří v jedné sklenici. Můžete jíst nejen čerstvý kefír. Hlavní je, že nechutná překyseleně.

Rada. Než začnete hníst těsto, krupice se namočí do kefíru a nechá se 30-45 minut nabobtnat. To je důležitý bod pro přípravu svěžího koláče. Pokud použijete nenadouvanou krupici, bude těsto pod ním nerovnoměrné, husté a vlhké.

Různé ovoce (včetně citrusů), bobule, ořechy, sušené ovoce, tvaroh, kakao a také vanilin, skořice, kardamom mohou sloužit jako přísady do manny. Aby dezert získal originálnější chuť, jako další přísady je zvolena dýně s likérem, kondenzované mléko je kombinováno s banány.

Jemnosti vaření mana

Tradičně proces přípravy dezertu začíná vejci. Šlehejte je s krystalovým cukrem, dokud nezískáte bílý odstín. Poté se vaječná hmota spojí s připravenou krupicí v kefíru, přidá se prášek do pečiva, olej. Všechny přísady se důkladně promíchají a rozetřou v namazané formě.

Rada. Aby byl dort co nejbujnější, zvolte hluboký a kompaktní pekáč. Může to být kovová nebo silikonová forma.

Aby bylo těsto světlejší a poréznější, oddělte si před použitím bílky a žloutky. Bílky šleháme, dokud nezískáme špičky. Žloutky se pilně smíchají s krystalovým cukrem. Poté se šlehané bílky postupně snižují do usazené směsi krupice a kefíru, poté do ostatních složek.

10 minut před pečením se trouba zahřeje na 180 stupňů. Během této doby je syrové těsto vloženo do formy a ponecháno stranou. Poté je manna odeslána do horké trouby na 20 minut. Po uplynutí stanovené doby se teplota zvýší na 200 stupňů a dezert se peče dalších 5-10 minut.

Hotový dort vyjmeme za horka z formy a počkáme, až vychladne. Dezert posypte moučkovým cukrem. Do manny můžete přidat zářivé barvy s jahodami, malinami, rybízem nebo borůvkami. K ozdobení se doporučuje použít jakoukoli marmeládu, kondenzované mléko, tekutou čokoládu, smetanu, protlačenou pomerančovou nebo citronovou kůru.

Hotový dort je často horizontálně rozdělen na polovinu. Ovoce, bobule se rozkládají na spodní polovině, namazané jakýmkoli krémem. Druhou polovinou přikryjeme náplň a navrch nalijeme povidla nebo tekutou čokoládu.

Užitečné triky

Upečené zboží lze z horké formy snadno vyjmout, pokud je předem namazáno a po celém obvodu posypáno moukou nebo krupicí. Naneste naolejovaný pergamenový papír, na který se těsto rozetře na pečení.

  1. Otočte formu a zakryjte ji vlhkým ručníkem. To se provádí za účelem rychlejšího odstranění dortu z horkých pokrmů.
  2. Někteří cukráři místo prášku do pečiva dodávají hotovému výrobku nádheru. Jedlou sodu však před přidáním do těsta uhasíme v octě. Tím se odstraní nepříjemná hořká chuť, kterou může mana získat.
  3. Během pečení dortu neotvírejte dvířka trouby prvních 20 minut. Pokud k tomu dojde, pak pečivo nezíská potřebnou nádheru a nebude upečeno do konce. Struktura těsta se zcela rozbije, pokud vzduch vstoupí ze strany.
  4. Připravenost cukrovinky se kontroluje dřevěnou tyčinkou. Prorazí jím manu ve svislém směru ke dnu na různých místech. Pokud tyčinka vyjde z těsta suchá, pak je dort zcela úspěšný a je připraven k použití.

Při přípravě manny na kefíru můžete ukázat svou vlastní představivost a improvizovat s dalšími produkty. To vám umožní pokaždé získat zvláštní pečenou chuť, zdůraznit jedinečnost vůně a atraktivní vzhled.