Nakládané gruzínské zelí s červenou řepou a instatním česnekem

0
88
Kuchyně Svět
Obsah kalorií 120,2 kcal
Porce 4 str.
Čas na vaření 3 dny
Bílkoviny * 1,2 gr.
Tuky * 0,1 g
Sacharidy* 28,8 g
Nakládané gruzínské zelí s červenou řepou a instatním česnekem

Nakládané zelí s řepou v gruzínském stylu se od ostatních přípravků tohoto druhu odlišuje větším množstvím aromatických koření a koření, které dodávají této zelenině jedinečnou chuť kavkazského pokrmu. Hlavní roli koření má listový celer, ale u nás je často nahrazován petrželkou a jinými bylinkami. Zelí se nakrájí na velké kusy, zalije horkou marinádou a je připraveno za 2-3 dny.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 9
U zelí odstraňte vnější poškozené listy a nakrájejte několik listů, aby pokryly nakládané zelí. Hlávku zelí pak nakrájejte ostrým nožem na osm podélných kusů spolu s částí pařezu.
krok 2 z 9
Oloupané stroužky česneku nasekejte nožem na velké kostky.
krok 3 z 9
Řepu oloupeme, opláchneme studenou vodou a nakrájíme co nejtenčí. Je pohodlnější to udělat s kuchyňskými pomůckami.
krok 4 z 9
Nakrájenou zeleninu rozdělte na 2 části. Vložte kousky zelí do marinovací misky. Na ně položte řepné plátky, kousek zelených, které lze nakrájet nebo dát do celých trsů. Posypte je červenou paprikou a mletým česnekem.
krok 5 z 9
Poté stejným způsobem vložte do druhé vrstvy zeleninu s bylinkami a posypte pepřem a česnekem.
krok 6 z 9
V samostatné pánvi uvařte marinádu z množství čisté pitné vody, soli, cukru a koření uvedeného v receptu. Marinádu vařte na mírném ohni 5 minut, přidejte do ní ocet a vypněte teplo.
krok 7 z 9
Zeleninu opatrně zalijte horkou marinádou z kastrůlku. Navrch položte několik dříve ponechaných zelných listů.
krok 8 z 9
Na zeleninu položte plochý talíř a libovolnou váhu, aby byla zelenina zcela marinovaná.
krok 9 z 9
Nakládané gruzínské zelí namočte na 3 dny do domácí teploty s řepou a česnekem a můžete podávat s rostlinným olejem. Zelí se dobře uchovává v chladničce po dobu jednoho týdne.
Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *