Domov
➠ Houby
➠ Houby na zimu
➠ Nakládané veslování bluefoot

Nakládané veslování bluefoot

824

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 19 kcal

Porce 6 l.

Čas na vaření 130 minut

Bílkoviny * 1,7 gr.

Tuky * 1,5 gr.

Sacharidy* 0,7 g

Obsah

Bluefoot je houba, která je zástupcem rodiny Ryadovkovů. Mnohé děsí barva hub a modré nohy považují za houby, které by se neměly jíst. Zanícení houbaři však vědí, že i přes svůj nepopsatelný vzhled mají houby neuvěřitelnou chuť. Navrhuji uvařit nakládaného bluefoota.

Ingredience

Veslování 6 kg Karafiát 10 pupenů Kuličky černého pepře 15 ks Bobkový list 4 věci. Sůl 2,5 lžíce Voda 2 str. Ocetová esence 3 lžičky Semena kopru 1 lžička

Proces vaření

Opatrně roztřiďte modřiny, oloupejte je a opláchněte studenou tekoucí vodou.

Rozřízněte velké modřiny na několik částí. Vložte umyté modré nohy do hlubokého hrnce.

Umístěte na plynový sporák.

A naplňte studenou vodou, aby zcela pokryla modřiny. Nastavte teplotu na mírnou.

Mezitím sklenice důkladně opláchněte v teplé vodě a sody a poté nádoby sterilizujte způsobem, který vám vyhovuje - v mikrovlnné troubě, v troubě nebo ve vodní lázni. Víčka zalijte vroucí vodou nebo vařte v samostatném hrnci 7–10 minut. Do každé litrové nádoby nalijte jednu čajovou lžičku octové esence.

Když se modřiny dobře vaří, vytvoří se pěna.

Odstraňte pěnu štěrbinovou lžící, poté snižte teplotu a houby vařte 30 minut, občas promíchejte a odstraňte pěnu.

Uvařené modré nohy slijte přes síto nebo cedník. Dobře opláchněte pod studenou tekoucí vodou, nechte chvíli působit a nechte přebytečnou tekutinu odtéct.