Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Houby
  3. ➠ Houby na zimu
  4. ➠ Nakládaná modrá noha ve sklenicích na zimu

Nakládaná modrá noha ve sklenicích na zimu

0
2371
Kuchyně ruština
Obsah kalorií 19 kcal
Porce 5 l.
Čas na vaření 130 minut
Bílkoviny * 1,7 gr.
Tuky * 1,5 gr.
Sacharidy* 0,7 g
* na 100 gr. produkt
Nakládaná modrá noha ve sklenicích na zimu
Obsah

Modrá noha je houba, která má několik jmen. Můžete se setkat se jmény jako bluefoot, ryadovka se šeříkem, podotavnik nebo blue root. Barva hub je okamžitě nápadná. Modré nohy mají jemnou chuť a lehkou, nevtíravou ovocnou vůni. Navrhuji vařit nakládané modré nohy na zimu ve sklenicích.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 9
Opatrně roztřiďte otlaky, oloupejte a opláchněte ve studené tekoucí vodě. Velké vzorky nakrájejte na několik kusů. Vložte umyté modré nohy do hlubokého hrnce. Zapněte mírný oheň a zalijte studenou vodou tak, aby zcela pokryla houby. Přivedeme k varu a vaříme houby 30 minut, občas promícháme a odstředíme.
krok 2 z 9
Uvařené modré nohy slijte přes síto nebo cedník. Dobře opláchněte pod studenou vodou, nechte přebytečnou tekutinu odtéct.
krok 3 z 9
Mezitím sklenice důkladně opláchněte v teplé vodě a sody, poté nádoby pohodlně sterilizujte - v mikrovlnné troubě, v troubě nebo ve vodní lázni. Víčka zalijte vroucí vodou nebo vařte v samostatném hrnci 7–10 minut.
krok 4 z 9
Připravte si potřebné koření.
krok 5 z 9
Hrnec opláchněte a znovu do něj vložte umyté modré nohy.
krok 6 z 9
Marinádu připravte v jiném hrnci. Nalijte požadované množství studené pitné vody. Poté přidejte sůl, hřebíček, černý pepř, nové koření, mletou skořici, bobkový list a koriandr. Dejte na mírný oheň a přiveďte k varu. Vařte asi 10 minut.
krok 7 z 9
Nalijte připravenou marinádu do hrnce s modrými nohami. Přidejte kyselinu citrónovou. A vařte 10 minut.
krok 8 z 9
Pomocí štěrbinové lžíce umístěte modřiny pevně do sterilních sklenic a naplňte marinádou. Horké sklenice opatrně, abyste se nespálili, stočte sterilními víčky pomocí šicího stroje.
krok 9 z 9
Otočte horké sklenice s nakládanými modrými nohami dnem vzhůru, zabalte něco teplého a nechte v tomto stavu, dokud úplně nevychladnou. Přemístěte vychladlé sklenice s nakládanými modrými nohami na tmavé, chladné místo nebo do chladničky, kde je uložíte.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *