Nakládané melouny bez sterilizace na zimu ve sklenicích
0
316
Kuchyně
Svět
Obsah kalorií
213 kcal
Porce
1,5 l.
Čas na vaření
40 minut
Bílkoviny *
0,7 g
Tuky *
0,1 g
Sacharidy*
52,9 gr.
Pokud nemáte dostatek času na přípravu pokrmů, určitě tomuto receptu věnujte pozornost. Vyhnutí se sterilizaci vám ušetří spoustu času a úsilí. A výsledek nebude horší než chuť některého z dalších receptů.
Ingredience
Proces vaření
Nejprve musíme zpracovat meloun. Dobře ji umyjte v teplé vodě. Doporučuje se použít mýdlo. Poté ho položte na ručník a nechte uschnout. Poté meloun rozkrojte na polovinu. Potřebujeme jen část. Nakrájejte požadovanou polovinu na malé kousky. Nezapomeňte zkontrolovat, zda se vejdou do plechovky. Pokud chcete, můžete meloun úplně oloupat nebo odstranit pouze jeho zelenou část.
Pokračujeme k přípravě plechovek a víček pro budoucí polotovary. Omyjeme je v teplé vodě. K tomu můžete použít jedlou sodu nebo běžné mýdlo na prádlo, které najdete ve své kuchyni. Poté je dobře opláchněte. Sklenice osušte kuchyňskou utěrkou. Nalijte do nich vodu vysokou 2–3 centimetry. Po jednom umístěte sklenice do mikrovlnné trouby. Zapněte jej na plný výkon a nechte nádobu 4-5 minut. Poté ho přeneste na ručník a nechte uschnout. Nalijte trochu studené vody do malého hrnce. Dejte to na vysokou teplotu a počkejte, až se voda vaří. Opařte plechovky víčky vroucí vodou.
Sklenice naplňte plátky melounu. Ujistěte se, že leží volně. Naplňte hrnec vodou. Nejlepší je použít filtrovanou nebo balenou vodu. Voda z vodovodu může dát pokrmu charakteristickou nevkus. Přeneste ho do ohně. Počkejte, až se voda vaří. Melouny zalijte vroucí vodou až na samý vrchol nádoby. Zakryjte víkem a nechte působit 5-10 minut. Během této doby by měly být plátky melounu dobře spařeny.
Jakmile vyprší čas, nalijte tekutinu do malého hrnce. Zapal to Když voda začne vařit, přidejte do ní část krystalového cukru. Roztok dobře promíchejte, aby se všechny krystaly rychle rozpustily. Když je přidán veškerý cukr, přidejte do vody sůl. Je velmi důležité používat hrubozrnnou sůl, neměla by být jodizovaná. Roztok znovu promíchejte. Dávejte pozor, abyste nesnížili koncentraci cukru a soli. Pokračujte v vaření po dobu 5-7 minut na mírném ohni. Do hrnce přidejte ocet a kyselinu citronovou. Roztok promíchejte a hrnec vyjměte ze sporáku.
Nalijte horký roztok na kousky melounu. Přidejte k nim kuličky černého pepře a bobkový list. Našroubujte uzávěry. Sklenice otočte a položte na utěrku, abyste je rozložili na stůl nebo jiný plochý povrch. V této poloze bude víko podrobeno dodatečnému tepelnému zpracování. Sklenice zabalte do ručníku nebo malé deky.Nechte je vychladnout. Vyberte si předem nejchladnější a nejtmavší místo ve svém domě. Když sklenice úplně vychladnou, přeneste je na toto místo a nechte do zimy.
