Nakládané vodní melouny s hořčicí na zimu

Zvláštní pozornost by měla být věnována zpracování melounu. Chcete -li přesně odstranit všechny nečistoty z jeho povrchu a odstranit případné mikroby, omyjte bobule v teplé nebo horké vodě. V tomto procesu můžete použít mýdlo. Přeneste zpracovaný meloun do utěrky nebo několika papírových ručníků, aby absorbovaly přebytečnou vlhkost. Když je meloun úplně suchý, nakrájejte ho na malé kousky. Ujistěte se, že klínky melounu prolézají vnitřkem nádoby. Volitelně můžete odříznout kůru melounu nebo jen zelenou část. Plátky melounu můžete také stočit společně s kůrou. Hotové kousky melounu odložte stranou.

Dalším krokem bude zpracování plechovek. Budou ukládat kousky melounu. Sklenice určitě opláchněte pod tekoucí vodou pomocí jedlé sody nebo mýdla na prádlo. Poté je položte na ručník, který byste měli předem vyložit na stůl. Nalijte trochu vody do hrnce nebo konvice. Přeneste nádobu na vysokou teplotu. Když voda vře, spařte víčka vroucí vodou. Další fáze sterilizace bude provedena pomocí páry. K tomu musíte použít rychlovarnou konvici. Nalijte do ní studenou vodu. Zapal to Když voda začne vařit, umístěte nádobu na výtok konvice, aby se naplnila párou. Nechte to takto 3 minuty. Poté sklenice položte zpět na ručník. Pokud v kuchyni nemáte rychlovarnou konvici, použijte běžný kastrol.

Když jsou sklenice úplně suché, začněte do nich rozkládat plátky melounu. Nalijte vodu do hrnce. Umístěte ho na sporák. Když voda vře, nalijte ji do sklenic. Zakryjte je pokličkou a nechte melouny odstát 10–15 minut.

Poté vypusťte vodu zpět do hrnce. Abyste to udělali opatrně a nerozlili tekutinu, použijte k tomu víko s otvory. Poté hrnec postavte na vysokou teplotu. Když voda vře, přidejte do ní malé množství cukru. Výsledný roztok dobře promíchejte. Když se veškerý granulovaný cukr bezpečně rozpustí, přidejte do vody trochu soli. Poslední složkou bude kyselina citrónová. Pomůže vašemu srolování do zimy a zabrání jeho zhoršení.

Nalijte suchou hořčici do sklenic s melouny a namočte do ní bobkové listy. Poté kousky zalijte horkým roztokem. Opatrně našroubujte víčka. Pokud se během tohoto procesu začnou na plechovce objevovat praskliny, budete muset nádobu vyměnit. Po převrácení dejte sklenice na ručník.Tato poloha je velmi výhodná: tímto způsobem je víko podrobeno dodatečnému tepelnému zpracování. Volitelně můžete sklenice zabalit do velkého ručníku nebo deky. Počkejte, až sklenice úplně vychladnou. Poté je přeneste na chladné místo.

Nakládané melouny s hořčicí jsou připraveny! Tato roláda může být skvělým občerstvením na svátečním stole. Můžete je bezpečně vzít s sebou do přírody. Toto jídlo osloví dospělé i děti. Užívat si!