Nakládané vodní melouny s kyselinou citrónovou na zimu
0
532
Kuchyně
Svět
Obsah kalorií
213 kcal
Porce
2 str.
Čas na vaření
65 minut
Bílkoviny *
0,7 g
Tuky *
0,1 g
Sacharidy*
52,9 gr.
Pokud se obáváte, že se váš obrobek dostane až do zimy, měli byste si přečíst tento recept. Používá tajnou přísadu, která zachrání melouny. Díky němu si v zimě rozhodně můžete užít tu pravou chuť teplého a slunečného léta.
Ingredience
Proces vaření
Proces výroby nakládaných melounů zahajujeme zpracováním bobulí. Nejprve jej musíme dobře opláchnout jednoduchým mýdlem. Proveďte to několikrát, abyste přesně odstranili veškeré nečistoty z povrchu melounu. Poté jej přeneste na ručník, který položíte na stůl nebo jiný rovný povrch. Přeneste do něj meloun. Nechte bobule na ručníku, dokud úplně nevyschne. Poté meloun nakrájejte na malé kousky, které přesně zapadnou do sklenice. Volitelně můžete zcela oloupat nebo odstranit pouze zelenou část. Hotové plátky melounu odložte stranou.
Obracíme se na sterilizaci plechovek. Na začátku je musíme dobře opláchnout v teplé vodě a použít k tomu jedlou sodu. Pokud se z nějakého důvodu ve vaší kuchyni nenachází, nahraďte jedlou sodu mýdlem na praní. Nalijte vodu do malého hrnce. Zapal to Když voda začne vařit, sundejte hrnec ze sporáku a víčka sklenic spařte vroucí vodou. Další způsob sterilizace si můžete vybrat sami. V tomto receptu použijeme páru. K tomu potřebujeme běžnou konvici. Naplňte ji asi do poloviny vodou. Když začne vařit, položte první plechovku na jeho hubičku. Udělejte to tak, aby byla naplněna párou. V této poloze je nutné sklenici držet několik minut. Poté ho položte na kuchyňskou utěrku.
Jakmile vyprší čas, vypusťte vodu do hrnce. Chcete -li to provést co nejpřesněji, můžete použít víko s otvory. Hrnec postavte zpět na sporák. Když voda začne vařit, přidejte do ní trochu cukru. Roztok neustále míchejte, aby se všechny přísady rychle rozpustily. Granulovaný cukr je nutné přidávat postupně. Když je poslední porce rozpuštěna ve vodě, přidejte do hrnce sůl. Roztok dobře promíchejte. Poslední složkou bude kyselina citrónová. Díky ní si můžete být jisti, že váš obrobek bude schopen dosáhnout zimy a rozhodně se nezhorší.
Přidejte do sklenic bobkový list a černý pepř. Plátky melounu zalijte připraveným roztokem. Opatrně našroubujte víčka.Dbejte na to, aby se na povrchu plechovek neobjevily praskliny. Sklenice otočte a položte na ručník. V této poloze budou víčka podrobena dodatečnému tepelnému zpracování. Srolujte plechovky do deky nebo malé deky. Počkejte, až úplně vychladnou, a poté je přeneste na chladné a tmavé místo.
