Nakládané mléčné houby pod nylonovým víkem

0
3263
Kuchyně ruština
Obsah kalorií 16 kcal
Porce 3 l.
Čas na vaření 45 d.
Bílkoviny * 1,8 gr.
Tuky * 0,8 gr.
Sacharidy* 0,5 gr.
Nakládané mléčné houby pod nylonovým víkem

Dobře osolené nakládané mléčné houby lze snadno uložit pod nylonové víko. Proces vaření nelze nazvat rychlým, ale výsledek plně ospravedlňuje velké investice času a úsilí. Mléčné houby jsou velmi vhodné pro nakládání, jsou chutné a aromatické.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 13
Oloupejte a opláchněte houby, poté houby pod tlakem namočte na tři dny. Vodu měňte dvakrát denně, zbavte se hořkosti.
krok 2 z 13
Když hořkost houby opustí, je čas začít je solit.
krok 3 z 13
Umístěte houby, víčka dolů, do kbelíku nebo umyvadla. První vrstvu rozložte takto.
krok 4 z 13
Řadu hub posypte solí a poté přidejte další vrstvu hub. Všechny houby tedy posypte solí úplně.
krok 5 z 13
Přizpůsobte velikost talíře pokrývajícím houby v misce. Navrch položte útlak a dva dny odstraňte umyvadlo s houbami na chladném místě - sklepě nebo lednici.
krok 6 z 13
Po uplynutí stanoveného času zkontrolujte houby - solanka bude tmavá a samotné houby budou světlé.
krok 7 z 13
Přeneste třetinu hub do litrové nádoby. Přidejte šest pepřů, poté pár koprových deštníků a jeden bobkový list. Přidejte do nádoby více hub.
krok 8 z 13
Poté, co přidáte další třetinu hub, vložte do sklenice několik pepřů, bobkový list a pár koprových deštníků.
krok 9 z 13
Dostaňte houby téměř na samotný vrchol a přidejte další koření.
krok 10 z 13
Houby zalijte třemi lžícemi soli na litr vody.
krok 11 z 13
Zakryjte horní část nádoby umytými listy rybízu, aby houby nevycházely ze slaného nálevu.
krok 12 z 13
Zakryjte nádobu čistým, suchým nylonovým víčkem. Nechte je na chladném místě asi 30-40 dní.
krok 13 z 13
Hotové mléčné houby lze podávat měsíc po sklizni. Houby jsou křupavé a chutné, vhodné pro jakákoli teplá jídla.

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *