Nakládané mléčné houby s cibulí
0
1157
Kuchyně
ruština
Obsah kalorií
9 kcal
Porce
0,5 l.
Čas na vaření
30 d.
Bílkoviny *
1,1 gr.
Tuky *
0,1 g
Sacharidy*
2,5 gr.
Nakládané mléčné houby s cibulí jsou vynikajícím studeným předkrmem na sváteční stůl. Proces nakládání hub trvá poměrně dlouho, ale stojí to za to. Mléčné houby jsou křupavé, pikantní a středně slané. Chcete -li jim sloužit, stačí je naplnit trochou oleje a posypat bylinkami.
Ingredience
Proces vaření
Mléčné houby omyjeme pod studenou tekoucí vodou a odstraníme zbytky. Houby vložíme do malého kbelíku nebo umyvadla a zalijeme studenou vodou. Houby necháme jeden den, během kterého každé 3-4 hodiny vypustíme vodu a naplníme novou. Tento postup je nezbytný k tomu, abychom se zbavili mléčné šťávy, která je obsažena v houbách a dodává jim hořkost.
Listy rybízu omyjeme a osušíme na ručníku. Na dno nádoby nasypte trochu soli, vložte dvě snítky kopru, bobkový list a pár pepřů. Poté dáme pár cibulových kroužků a pár česnekových talířů. Navrch rozdělte houby a trochu osolte. Pak znovu dáme vrstvu koření, cibule a česneku, žampiony, sůl na vrch. Vložíme tedy všechny ingredience do nádoby. Poslední vrstvou by měla být vrstva zeleně.
Houby nahoře pokryjeme vrstvou gázy složené do 2 vrstev a vložíme náklad (může to být sklenice vody nebo malý kámen, který použijete jako útlak). Sklenici s mléčnými houbami necháme 3 dny při pokojové teplotě, během nálevu pustí dovnitř šťávu, ve které budou marinovat. Po uvedené době dáme sklenici s mléčnými houbami do lednice nebo do sklepa a každých pár dní je trochu protřepeme. Mléčné houby budou hotové za měsíc.