Nakládané mléčné houby doma
0
1463
Kuchyně
ruština
Obsah kalorií
15,5 kcal
Porce
3 l.
Čas na vaření
45 minut
Bílkoviny *
1,3 gr.
Tuky *
0,8 gr.
Sacharidy*
1,8 gr.
Nakládané mléčné houby se stanou nejen vynikajícím předkrmem na jakémkoli stole, ale jsou vhodné i pro přípravu salátů. Mají nízký obsah kalorií, ale vysoký obsah živin. Nejchutnější mléčné houby jsou mladé, malé velikosti. Jsou silné, s výraznou masitou, hustou texturou, která se při nakládání vůbec nemění, ale naopak „sílí“. Je velmi důležité přistupovat k přípravě hub zodpovědně a po sběru je důkladně vyčistit: na čepice hub se lepí neuvěřitelné množství jehel, listí a dalšího drobného lesního odpadu.
Ingredience
Proces vaření
Po namáčení vodu slijte a mléčné houby vložte do kastrůlku a zalijte novou čistou vodou. Hrnec postavte na sporák a obsah přiveďte k varu. Houby vařte od okamžiku varu dvacet minut. Po uplynutí této doby vývar zcela slijeme a zalijeme mléčné houby uvedeným množstvím vody a přidáme sůl, hřebíček a kuličky černého pepře. Hmotu promíchejte, přiveďte k varu a vařte dalších pětadvacet minut.
Plechovky omyji roztokem sody a jakýmkoli pohodlným způsobem sterilizuji. Víčka omyjte a pár minut povařte ve vodě. Do připravených sterilních sklenic rozložíme horké mléčné houby spolu s vývarem a kořením. Do každé nádoby dáme také oloupanou a omytou pažitku a zalijeme octem. Poté plechovky s víčkem srolujeme a necháme úplně vychladnout. Vychladlé sklenice jsme uložili na chladné tmavé místo.
Dobrou chuť!