Marinovaná cuketa ve 3litrové nádobě
0
4694
Kuchyně
ruština
Obsah kalorií
19,1 kcal
Porce
3 l.
Čas na vaření
25 minut
Bílkoviny *
0,4 gr.
Tuky *
0,9 gr.
Sacharidy*
4,3 gr.
Marinovaná cuketa je vždy skvělá svačinka. Jsou šťavnaté, křupavé a hodí se jak na běžný stůl, tak na slavnostní. Aby byla cuketa opravdu chutná, vybíráme pro nakládání mladé ovoce: mají perfektní jemnou dužinu, která zde poskytuje nejcennější hustotu a jemnou texturu. Tento recept je pro 3litrovou nádobu a nevyžaduje sterilizaci. Místo toho se zelenina ve sklenici zpracuje vroucí vodou a hotový kus se zabalí a pomalu vychladne - to stačí k zajištění dlouhodobého bezpečného skladování.
Ingredience
Proces vaření
Cuketovou nádobu opatrně omyjte roztokem sody a spařte vroucí vodou. Totéž děláme s víkem. Koprové květenství, křenovou zeleninu a petržel omyjeme a setřeme přebytečnou vodu. Oloupejte česnek a opláchněte. Na dno připravené nádoby dejte polovinu křenového listu, část petrželky, česnek, kuličky černého pepře a hořčičná semínka.
Cuketu omyjte a odřízněte konce. Každé ovoce nakrájíme na kolečka silná jeden a půl až dva centimetry. Jelikož je cuketa mladá, není potřeba semínka loupat ani loupat. Hrnečky cukety dáme do sklenice na bylinky s kořením. Děláme to docela pevně, protože při následném zpracování vroucí vodou se cuketa trochu usadí. Spolu s cuketou dáme do sklenice také umytý lusk červené feferonky s nakrájenou stopkou.
Zbývající polovinu křenového listu a druhou část petrželky dejte na naskládané cukety. V samostatné nádobě zahřejte vodu k varu a cuketu ve sklenici zalijte vroucí vodou. Zeleninu nechte v páře deset minut. Nalijte vodu z nádoby do kastrolu, přidejte do ní sůl a krystalový cukr, přiveďte k varu. Nalijte ocet do sklenice s opařenou cuketou. Cuketu zalijte vroucí solankou a hned srolujte víko.
Dobrou chuť!