Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Houby
  3. ➠ Houby na zimu
  4. ➠ Nakládané lišky s cibulí

Nakládané lišky s cibulí

0
1792
Kuchyně Východní Evropy
Obsah kalorií 12,5 kcal
Porce 1 l.
Čas na vaření 80 minut
Bílkoviny * 0,1 g
Tuky * 0,1 g
Sacharidy* 3 gr.
* na 100 gr. produkt
Nakládané lišky s cibulí
Obsah

Nejsnáze zvládnutelné houby jsou elegantní lišky. Téměř nikdy nejsou shnilé ani červivé. Lišky je těžké zaměnit s jinými houbami. Mají výraznou červenou barvu a zajímavý tvar obráceného deštníku. Čepice má charakteristický nerovný a vlnitý okraj. Chci se podělit o recept na nakládané lišky s cibulí.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 ze 6
Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké půlkolečka. Mrkev omyjte a oloupejte škrabkou a poté nakrájejte na plátky. Projděte a opláchněte lišky ve studené vodě. Lišky dejte do hlubokého kastrůlku a zalijte studenou vodou. Dejte na střední teplotu a přiveďte k varu, poté snižte teplotu a houby duste 20–25 minut.
krok 2 ze 6
Uvařené lišky slijte přes síto nebo cedník a dobře opláchněte pod studenou tekoucí vodou. Poté vložte do kastrůlku se silným dnem, zalijte potřebným množstvím pitné vody, přidejte sůl, krystalový cukr, kuličky černého pepře, půlkruhy cibule a plátky mrkve. Zapalte a přiveďte k varu.
krok 3 ze 6
Mezitím si připravte sklenice, umyjte je a sterilizujte v troubě, mikrovlnné troubě nebo vodní lázni. Víčka zalijte vroucí vodou nebo vařte v hrnci asi 7-10 minut. Houby vařte dalších 5-7 minut, poté zalijte octem, dobře promíchejte, vařte doslova další 2 minuty a ihned stáhněte z ohně.
krok 4 ze 6
Horké lišky se zeleninou a marinádou rovnoměrně rozetřete do sterilních sklenic a pomocí šicího stroje stočte do sterilních víček. Sklenice otočte liškami dnem vzhůru, zabalte je do teplé přikrývky a nechte v této poloze, dokud asi 10-12 hodin úplně nevychladnou.
krok 5 ze 6
Poté vychladlé sklenice nakládaných lišek a cibule otočte a přeneste na chladné a tmavé místo, kde je uložíte. Nakládané lišky podávejte s cibulí, ochucené nerafinovaným slunečnicovým olejem.
krok 6 ze 6
Chutné voňavé lišky s cibulí jsou křupavé a skvěle se hodí k vařeným bramborám. Jasná zimní svačinka vyrobená z lesních dárků bude ozdobou každého svátečního stolu.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *