Nakládané máslo k okamžité spotřebě
0
3265
Kuchyně
ruština
Obsah kalorií
12,8 kcal
Porce
2 str.
Čas na vaření
40 minut
Bílkoviny *
0,2 g
Tuky *
1 gr.
Sacharidy*
3,5 gr.
Podle tohoto receptu můžete připravit máslo, které se dá sníst za den. I po tak krátké době budou mít čas dobře marinovat, stanou se křupavými a pikantními. Musíte však mít na paměti, že takové houby nelze skladovat po dlouhou dobu. Maximálně je pět měsíců v chladničce.
Ingredience
Proces vaření
Vytřídíme máslo, očistíme nohy od nečistot, odřízneme oblasti s defekty. Odstraňte kůži z klobouků. Houby několikrát omyjeme tekoucí vodou, abychom odstranili všechny nečistoty a drobné úlomky. V případě potřeby lze máslo na několik hodin namočit do vody - znečištění se tak vzdálí od plodnic a vyplavou na povrch. Připravené čisté houby nakrájejte na kousky a vložte do kastrůlku. Naplňte jeden litr vody a přidejte dvě lžíce soli. Přiveďte houbovou směs k varu a vařte pětadvacet minut, přičemž udržujte pomalý var. Děrovanou lžící odstraňte pěnu, která se vytvoří na povrchu.
Do samostatného kastrůlku nalijte jeden litr vody, přidejte krystalový cukr a zbytek soli, vložte černý pepř a bobkový list. Hrnec postavte na sporák a obsah přiveďte k varu. Po varu vložte vychladlé máslo do marinády, promíchejte a nechte vařit dalších patnáct minut. Ke konci vaření přidejte k žampionům octovou esenci a nasekanou pažitku. Banky s mým roztokem sody a opařené vroucí vodou. To samé děláme s víčky. Sklenice a víčka nechte úplně zaschnout. Vložte houby do připravených sklenic spolu s marinádou a utáhněte víčka.
Dobrou chuť!