Nakládané máslo s 9% octem
0
3541
Kuchyně
ruština
Obsah kalorií
20,4 kcal
Porce
1,5 l.
Čas na vaření
55 minut
Bílkoviny *
0,2 g
Tuky *
0,1 g
Sacharidy*
5 gr.
Másla jsou skvělá na nakládání. Samotný proces je jednoduchý a nezabere mnoho času. Při vaření másla je důležité dodržovat určitá pravidla: odstraňte kůži z víčka, těsně před nakládáním hub houby uvařte v osolené vodě. Je lepší marinovat malý hřib jako celek, ale velké vzorky by měly být nakrájeny na kousky. Podrobný recept a fotografie krok za krokem v tomto receptu nedovolí ani nezkušené hospodyni udělat chybu.
Ingredience
Proces vaření
Třídíme máslová vejce: vyhodíme náhodné odpadky, nožem očistíme znečištění nohou, vyřízneme části hub s vadami. Lepkavá kůže klobouků, která obvykle sbírá drobné úlomky a jiné nečistoty, se odstraní špičkou nože a mírně ji vysaje z okraje. Poté máslo důkladně opláchneme a necháme vodu odtéct. Malé houby nechte tak, jak jsou, velké - nakrájené na kousky. Připravené máslo dáme do velké pánve, zalijeme je studenou vodou tak, aby zcela zakryla, přidáme lžíci soli a dáme na sporák. Od okamžiku varu houby vaříme dvacet pět až třicet minut. Po uplynutí doby vaření přefiltrujte houby přes cedník z vývaru.
Nalijte uvedené množství vody do samostatné pánve, přidejte sůl a krystalový cukr. Roztok přiveďte k varu a vhoďte do něj přecpané máslo. Vařte patnáct minut, poté přidejte ocet, bobkové listy, hrášek, hřebíček a skořici. Smíchejte koření s houbami a pokračujte ve vaření dalších deset minut při nízké teplotě.
Dobrou chuť!