Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Nakládané okurky s hořčicí

Nakládané okurky s hořčicí

4509

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 135,3 kcal

Porce 8 l.

Čas na vaření 9 hod.

Bílkoviny * 13,3 gr.

Tuky * 4,9 gr.

Sacharidy* 25,4 g

Obsah

V tomto receptu jste vyzváni k nakládání okurek s hořčicí a jejich krájení na velké kusy. Do semen přidáváme hořčici, ale můžete použít i hořčičný prášek, protože je to přírodní konzervant a dává zvláštní chuť nakládaným okurkám. Banky nemusí být sterilizovány. Z koření přidejte do těchto okurek pouze černý mletý pepř a vařte s rostlinným olejem.

Ingredience

Okurky 4 kg Krystalový cukr 1 polévková lžíce Stolní ocet 9% 0,5 lžíce Rostlinný olej 1 polévková lžíce Sůl 0,5 lžíce Francouzská hořčice 1 polévková lžíce Mletý černý pepř 1 polévková lžíce

Proces vaření

Pro konzervování podle tohoto receptu dobře opláchněte studenou vodou, odstraňte špičky a nakrájejte je na podélné kousky a poté na poloviny. Nakrájené okurky vložte do samostatné mísy a zalijte velmi studenou vodou po dobu 2 hodin.

Poté vodu slijte a do okurek přidejte sůl, cukr, ocet, hořčici, černý pepř a olej v množství uvedeném v receptu. Okurky s těmito přísadami dobře promíchejte a nechte 6 hodin marinovat.

Po uplynutí této doby vložte nakládané okurky do 2 čistých 1,5 litrových sklenic nebo jedné 3 litrové nádoby. Nalijte celou marinádu do sklenic a naplňte je až na vrchol.

Sklenice okurek sterilizujte (sterilizujte podle obecných pravidel) do 15 minut od začátku vroucí vody. Vařte víčka a hermeticky srolujte okurky. Tyto okurky můžete také zavřít dvojitým víkem kapronu, pouze je třeba je skladovat v chladničce. Sklenice ochlaďte a přeneste do skladu. Nakládané okurky s hořčicí lze sníst za 2–3 týdny.

Dobrou chuť!