Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Nakládané okurky s octem

Nakládané okurky s octem

6029

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 100,1 kcal

Porce 7 str.

Čas na vaření 90 minut

Bílkoviny * 0,5 gr.

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 24,7 g

Obsah

Domácí okurky s octem jsou lahodné a křupavé. A hlavně si můžete být jisti kvalitou vlastní konzervace, zvláště když do sklenic dáte okurky ze své zahrady. Ujistěte se, že jsou všechny okurky mladé, protože staré a letargické plody se velmi obtížně nakládají, aby je „udělaly“ křupavé. Náplň marinády podle tohoto receptu je určena pro tři litry vody.

Ingredience

Proces vaření

Všechny okurky dobře omyjte pod tekoucí vodou.

Sklenice sterilizujte v troubě, v mikrovlnné troubě nebo je držte nad párou asi 5-7 minut. V čistém hrnci vařte víčka 5 minut.

Všechny zelené listy a listy dobře opláchněte a zalijte vroucí vodou. Česnek oloupeme a rozebereme na stroužky.

Do všech sklenic vložte několik stroužků česneku, rovnoměrně rozdělte všechnu zeleninu (pro dané množství okurek a marinády může být zapotřebí 6–7 litrových sklenic).

Okurky vložte do sklenic velmi těsně.

Nyní musíte okurky sterilizovat. Chcete -li to provést, zalijte sklenice okurek vařící vodou až po krk a nechte 15 minut stát, poté nalijte veškerou vodu do hrnce, kde se bude vařit marináda. Nejprve však změřte množství této vody, abyste správně vypočítali poměry pro marinádu.

Připravte si marinádu: nechte vařit vodu, přidejte sůl, cukr, dobře promíchejte, nechte 2 minuty vařit a zalijte octem. Nalijte sklenice marinádou, uzavřete je víčky a zabalené do deky je odešlete vzhůru nohama.