Nakládané medové houby bez octa
0
1619
Kuchyně
ruština
Obsah kalorií
22,3 kcal
Porce
3 l.
Čas na vaření
80 minut
Bílkoviny *
2,5 gr.
Tuky *
1,4 gr.
Sacharidy*
0,5 gr.
Medové houby jsou velmi univerzální a ukazují svou nejlepší chuť při jakémkoli způsobu vaření. Tyto nakládané houby jsou velmi ceněny pro svou jemnou křupavou strukturu a jemné aroma. Ocet se přidává téměř do všech polotovarů jako konzervant, ale ne každému chutná. Existuje také řada zdravotních omezení, ve kterých je použití octa kontraindikováno. Kyselina citronová je slušnou a méně agresivní alternativou. Právě s ní navrhujeme nakládat medové houby podle tohoto receptu.
Ingredience
Proces vaření
Před nakládáním medových hub vytřídíme, očistíme od nečistot a důkladně opláchneme. Vařte je ve vroucí vodě patnáct minut za pomalého varu, poté je vložte do cedníku a vývar nechte zcela odtéct. Nalijte vodu v uvedeném množství do samostatného velkého hrnce, přidejte bobkové listy, kuličky černého pepře, hřebíček, sůl a kyselinu citronovou. Hrnec postavte na sporák a obsah zahřejte k varu.
Sklenice hub jsme sterilizovali po dobu jedné hodiny. Po uplynutí stanovené doby se medové houby srolují víčky pomocí speciálního klíče. Otočíme zapečetěné plechovky dnem vzhůru, abychom zkontrolovali těsnost a necháme úplně vychladnout. Vychladlé polotovary vyjmeme na chladné tmavé místo pro skladování.
Dobrou chuť!