Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Houby
  3. ➠ Houby na zimu
  4. ➠ Nakládané medové houby s česnekem

Nakládané medové houby s česnekem

0
1305
Kuchyně Východní Evropy
Obsah kalorií 14,4 kcal
Porce 1,5 l.
Čas na vaření 5 h
Bílkoviny * 0,1 g
Tuky * 0,1 g
Sacharidy* 3,5 gr.
* na 100 gr. produkt
Nakládané medové houby s česnekem
Obsah

Chci se s vámi podělit o recept na voňavé nakládané houby s česnekem. Zimní svačinka mezi přáteli a příbuznými je vyprodaná s ranou. Nakládané houby se ukáží být chutné a křupavé a hodí se také k bramborovým pokrmům.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 10
Houby dobře roztřiďte a důkladně opláchněte pod studenou tekoucí vodou.
krok 2 z 10
Omyté houby dejte do hlubokého kastrůlku a zcela zalijte studenou vodou. Nechte působit asi 1,5-2 hodiny. Poté vodu slijte pomocí cedníku nebo cedníku a houby znovu opláchněte pod tekoucí vodou.
krok 3 z 10
Připravené houby vložte do kastrolu se silným dnem. Naplňte studenou vodou tak, aby voda zcela zakryla medové agariky. Do hrnce přidejte trochu kuchyňské soli. Umístěte na střední teplotu a přiveďte k varu. Snižte teplo a vařte asi 1-1,5 hodiny, pravidelně sbírejte výslednou pěnu.
krok 4 z 10
Poté uvařené houby slijte přes cedník nebo sítko. Nechte chvíli v takové poloze, aby ve skle byla přebytečná vlhkost.
krok 5 z 10
Připravte si marinádu. Do kastrůlku dejte bobkový list, černý pepř, hřebíček, přidejte požadované množství krystalového cukru a kuchyňské soli, zalijte vodou a octovou esencí. Umístěte na střední teplotu a přiveďte k varu.
krok 6 z 10
Uvařené houby dejte do kastrůlku s vroucí marinádou, důkladně promíchejte a vařte asi 15–20 minut na mírném ohni.
krok 7 z 10
Oloupejte česnek a opláchněte pod studenou vodou, osušte a nakrájejte na malé kostičky ostrým nožem. Přidejte na pánev s medovým agarikem asi 5 minut před koncem vaření. Plechovky sody důkladně omyjte a sterilizujte v troubě, mikrovlnné troubě nebo vodní lázni. Víčka zalijte vroucí vodou nebo vařte v hrnci asi 10 minut.
krok 8 z 10
Horké houby rovnoměrně rozetřete na sterilní sklenice a zakryjte sterilními víčky.
krok 9 z 10
Horké sklenice s houbami vložte do kastrůlku se silným dnem, předem položeného kuchyňskou utěrkou, závěsy sklenic zalijte teplou vodou. Hrnec postavte na střední teplotu a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu a nádoby sterilizujte 15–20 minut.
krok 10 z 10
Poté horké medové houby opatrně vyjměte z pánve. Sterilní víčka dobře srolujte pomocí šicího stroje. Otočte horké sklenice s houbami dnem vzhůru, zabalte je do teplé přikrývky a nechte v tomto stavu asi jeden den úplně vychladnout. Poté sklenice otočte a přemístěte na chladné a tmavé místo, kde je uložíte.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *