Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Houby
  3. ➠ Houby na zimu
  4. ➠ Nakládané houby osika s octem na litr nádoby

Nakládané houby osika s octem na litr nádoby

0
1126
Kuchyně Východní Evropy
Obsah kalorií 17 kcal
Porce 1 l.
Čas na vaření 40 minut
Bílkoviny * 0,3 g
Tuky * 1 gr.
Sacharidy* 5,1 gr.
* na 100 gr. produkt
Nakládané houby osika s octem na litr nádoby
Obsah

Abychom snadněji změřili potřebné ingredience, nabízíme tento recept na nakládaný hřib na litrovou nádobu. V této nádobě je vhodné sklízet houby a po otevření je skladovat. Po dlouhou dobu nebude takové množství chutného hřibu v chladničce stagnovat. Pokud je mnoho surovin, pak se množství přísad pro marinádu zvyšuje v souladu s objemem hub.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 5
Hřib očistíme od zbytků mycelia, vyřízneme vadné oblasti, pokud existují. Připravené houby důkladně opláchneme pod tekoucí vodou, abychom se zcela zbavili kontaminace. Omytý hřib nakrájíme na malé kousky pro pohodlí při nakládání a jídle.
krok 2 z 5
Nasekaný hřib vložte do kastrůlku a zalijte vodou tak, aby je zcela zakryl. Vodu s houbami přiveďte k varu a vařte asi dvacet až dvacet pět minut. Pěnu pravidelně odstraňujeme z povrchu. Jakmile se houby usadí na dně, přestaneme vařit. Hřib necháme v cedníku a vývar necháme úplně odtéct.
krok 3 z 5
Marinádu připravíte tak, že do kastrůlku nalijete uvedené množství vody a přidáte do ní koprové deštníky, bobkové listy, černý a nový koření, hřebíček, krystalový cukr a hrubozrnnou sůl. Marinádu na koření přivedeme k varu a vaříme deset minut, aby se uvolnily všechny vůně.
krok 4 z 5
Děrovanou lžící extrahujte z marinády bylinky a koření a vařené houby osiky ponořte do zbývající tekutiny. Houby vaříme v marinádě dalších deset minut. Musíme odstranit pěnu. Vaření by mělo být pomalé. Po určené době nalijte ocet, promíchejte, dvě minuty povařte a houby vyjměte ze sporáku.
krok 5 z 5
Sklenici na nakládané houby osiky omyjeme roztokem sody a jakýmkoli pohodlným způsobem sterilizujeme. Totéž děláme s víkem. Vložíme houby spolu s marinádou do připravené sterilní nádoby, nalijeme rostlinný olej a utáhneme víko. Nechte obrobek úplně vychladnout a vložte jej do chladničky nebo sklepa pro skladování.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *