Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Nakládaná rajčata v gruzínském stylu

Nakládaná rajčata v gruzínském stylu

3512

Kuchyně Gruzínský

Obsah kalorií 100 kcal

Porce 1 l.

Čas na vaření 60 minut

Bílkoviny * 1,1 gr.

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 23,8 g

Obsah

Gruzínská rajčata - neobvyklý způsob přípravy nakládaných rajčat pomocí bylinného a zeleninového koření. Toto předkrm se ukáže být velmi aromatické, lehce pikantní a sladkokyselé. Když jednou uvařila taková rajčata, roční sklizeň na zimu začne s ní!

Ingredience

Proces vaření

Z promyté papriky je nutné odstranit semena, poté nakrájet samotný pepř na velké kousky a rozdrtit je v mixéru.

Pálivé papriky také omyjeme, nakrájíme na kousky a rozemeleme mixérem.

Mrkev oloupeme, důkladně opláchneme, nakrájíme na malé kousky a vložíme do mísy mixéru k dalšímu sekání.

Česnek by měl být také oloupán a nasekán. Můžete jej spustit přes lis nebo můžete také použít mixér.

Petrželku opláchneme a nakrájíme nadrobno. Koriandr můžete nahradit petrželkou.

Všechny drcené komponenty spojíme do jedné nádoby a promícháme.

Vložte černé a nové koření do sterilizovaných sklenic.

Po pepři rozdělte zeleninové koření do nádob.

Poté naplňte sklenice na vrchol čistými rajčaty.

Rajčata zalijte vroucí vodou, zavřete sklenice víčky a nechte 20 minut.

Poté nalijte vodu do hrnce, přidejte krystalový cukr a sůl, promíchejte a zapalte. Po varu marinádu několik minut povařte, poté přidejte ocet a pánev stáhněte z ohně.

Nalijte nádoby s rajčaty vroucí marinádou. Sklenice pevně uzavřeme víčky, obrátíme dnem vzhůru, zabalíme do deky a úplně vychladneme. Obrobek skladujte na chladném místě.