Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Moldavská nakládaná rajčata

Moldavská nakládaná rajčata

1486

Kuchyně Moldavský

Obsah kalorií 105,8 kcal

Porce 9 str.

Čas na vaření 40 minut

Bílkoviny * 0,6 g

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 26 gr.

Obsah

Nakládaná rajčata jsou v zimě na stole vždy. A každá žena v domácnosti má svůj vlastní oblíbený recept na tento předkrm. Hlavní výhodou moldavských nakládaných rajčat je jejich přirozená chuť.

Ingredience

Čerstvá rajčata 5 kg Kuličky černého pepře chuť Nové koření chuť Krystalový cukr 3 lžíce Sůl 2 lžíce Stolní ocet 9% 2 lžíce

Proces vaření

Rajčata omyjte, stonky každé zeleniny nakrájejte. Vařte vodu a vložte do ní rajčata na 3-4 minuty, poté je vyjměte děrovanou lžící a přeneste do studené vody. Rajčata pak snadno oloupete.

Sklenice dobře omyjte čisticím prostředkem nebo jedlou sodou a poté sterilizujte. Vařte víčka a nechte je oschnout. Rajčata naaranžujte do sklenic tak, aby k sobě přiléhala.

Vařte vodu a rajčata zalijte vroucí vodou. Sklenice zakryjte víčky a nechte 10-15 minut.

Vodu z plechovek slijte zpět do hrnce, přiveďte k varu a rozpusťte cukr a sůl. Nakonec přidejte ocet a pánev stáhněte z ohně. K rajčatům dejte černý a nový koření do sklenic, zalijte horkou marinádou a srolujte víčka. Nakládaná rajčata položte na víčka, zabalte sklenice do několika vrstev utěrek a nechte zcela vychladnout. Moldavská rajčata mohou být nejen vynikající svačinou, ale také základem pro domácí rajčatovou omáčku.

Dobrou chuť!