Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Nakládaná rajčata s česnekem

Nakládaná rajčata s česnekem

955

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 73 kcal

Porce 3 l.

Čas na vaření 40 minut

Bílkoviny * 0,5 gr.

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 17,8 g

Obsah

Nabízíme vám recept na nakládaná rajčata s česnekem, kterému říkáme „Rajčata na sněhu“. Princip přípravy spočívá v tom, že do každé nádoby přidáme malé množství česneku, nastrouhaného na jemném struhadle, čímž vytvoříme efekt sněhu. Rajčata připravená podle našeho receptu jsou aromatická, sladkokyselá a slaná.

Ingredience

Čerstvá rajčata 1,7 kg Česnek 70 gr. Na marinádu: Stolní ocet 9% 2 lžíce Voda 1200 - 1350 ml. Sůl 1 polévková lžíce Krystalový cukr 3 lžíce

Proces vaření

Rajčata omyjeme pod tekoucí vodou, trochu osušíme na kuchyňské utěrce. V každém rajčeti pomocí párátka provedeme vpich v oblasti stonku, aby rajčata při ošetření vroucí vodou nepraskla. Rajčata dáme do sterilizovaných sklenic.

Nalijte vodu do hrnce, zapalte a přiveďte k varu. Nalijte vroucí vodu do sklenic s rajčaty a zakryjte je víčky. Rajčata nechte 10-15 minut vařit v páře.

V tuto chvíli se o česnek postarejme: oloupeme ho, opláchneme a nastrouháme. Česnek můžete rozemlít v mixéru, ale ne protlačit.

Připravte solanku: nalijte vodu do hrnce, zapalte ji, přidejte sůl a cukr. Dobře promíchejte a přiveďte marinádu k varu, vařte 1-2 minuty a stáhněte z ohně.