Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Občerstvení
  3. ➠ Občerstvení
  4. ➠ Nakládaná rajčata se zelím

Nakládaná rajčata se zelím

0
3464
Kuchyně ruština
Obsah kalorií 102 kcal
Porce 4 str.
Čas na vaření 45 minut
Bílkoviny * 1,3 gr.
Tuky * 0,1 g
Sacharidy* 23,9 gr.
* na 100 gr. produkt
Nakládaná rajčata se zelím
Obsah

Zimní zavařování v podobě nakládaných rajčat se zelím je oblíbeným a snadno použitelným přípravkem. Kombinace bílého zelí a zralých červených rajčat má nejen dobrou chuť. Tento blank vypadá zvenčí neobvykle a krásně. Rajčata jsou velmi šťavnatá a chutná a zelí jim dodává aroma.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 11
Bílé zelí nakrájíme na tenké nudličky. Přeneseme to do pohodlného kontejneru.
krok 2 z 11
Papriku omyjeme, vnitřní semínka odstraníme přepážkami. Papriku také nakrájíme na tenké proužky.
krok 3 z 11
Oloupanou mrkev utřete na hrubém struhadle.
krok 4 z 11
V jedné nádobě spojte zelí, papriku a mrkev a promíchejte.
krok 5 z 11
Oloupejte a nakrájejte cibuli na kroužky.
krok 6 z 11
Na dno připravených sklenic položte bobkový list, pepř z černého a nového koření, listy křenu a koprové deštníky. Uvedené množství přísad se vypočítá pro dvě plechovky o objemu 1,5 litru, to znamená, že přísady rozdělíme na polovinu a rovnoměrně rozdělíme do nádob.
krok 7 z 11
Dále musí být čistá rajčata propíchnuta párátkem v oblasti stonku. Rajčata dejte v jedné vrstvě na koření a bylinky.
krok 8 z 11
Poté musíte udělat vrstvu zeleniny - zelí, papriky a mrkev. Střídejte vrstvy rajčat a zeleniny, dokud nám nedojdou přísady. Téměř na samém konci nezapomeňte udělat jednu vrstvu cibule nakrájenou na kroužky. Plechovky tak budou naplněny až na samý vrchol.
krok 9 z 11
Naplňte nádoby zeleninou vroucí vodou, zakryjte víčky a nechte 10 minut. Po chvíli kapalinu slijte a zeleninu zalijte čerstvou vroucí vodou. Zeleninu zakryjte víčky a nechte ji 10 minut ve vroucí vodě. Vychladlou vodu slijeme.
krok 10 z 11
Připravíme si marinádu. Sbíráme požadované množství vody do kastrůlku (můžete použít tekutinu vypuštěnou ze zeleniny), zapálíme, do vody přidáme sůl a krystalový cukr. Promíchejte, přiveďte k varu. Poté vaříme marinádu po dobu 2-4 minut, dokud se krystaly suchých látek úplně nerozpustí. Poté nalijte ocet do marinády, promíchejte a nechte minutu vařit.
krok 11 z 11
Nalijte sklenice zeleniny s horkou marinádou a poté je pevně uzavřete víčky. Obrobek zcela ochlaďte. Nakládaná rajčata se zelím můžete skladovat jak na chladném místě, tak při pokojové teplotě.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *