Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Nakládaná rajčata s pepřem

Nakládaná rajčata s pepřem

581

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 19,5 kcal

Porce 8 l.

Čas na vaření 8 hod.

Bílkoviny * 1 gr.

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 5,6 g

Obsah

Takto sklizená voňavá rajčata se také nazývají gruzínská. Možná je to kvůli jejich pikantní úžasné chuti. Tato rajčata lze dokonce jíst jako samostatné jídlo.

Ingredience

Zelená rajčata 4 kg Paprika 2 ks Chilli 150 g Česnek 150 g Petržel 100 g Celer 80 gr. Sůl 4 polévkové lžíce Voda 2 str.

Proces vaření

Z česneku odstraňte slupku, opláchněte a nakrájejte na proužky. Připravte si sklenice: zkontrolujte, zda nemají praskliny a hranolky, omyjte sodou a vložte do trouby na 15 minut, aby se sterilizovaly.

Bylinky omyjte a nakrájejte nožem.

Papriku opláchněte, nakrájejte jádro a nakrájejte na malé kostičky. Zkombinujte jej s česnekem a bylinkami v jedné misce.

Vařte vodu v hrnci, zřeďte sůl ve vroucí vodě rychlostí 2 polévkové lžíce. na 1 litr. voda. Vařte solanku po dobu 3 minut a vypněte teplo.

Rajčata nakrájejte zhruba do poloviny ovoce.

Papriku nasekejte na malé kousky a přidejte do mísy se zbytkem ingrediencí. V rukavici vše promíchejte, aby nedošlo ke kontaktu s bodavou přísadou.

Rajčata naplňte zelenou náplní.

Nalijte vroucí solanku do sklenic a uzavřete nádobu speciálním plastovým víčkem a zabalte do gázy. Nechte obrobek týden v místnosti a poté jej přesuňte do chladničky.

Dobrou chuť!