Horké marinované houby
0
1982
Kuchyně
ruština
Obsah kalorií
21,1 kcal
Porce
2 str.
Čas na vaření
80 minut
Bílkoviny *
0,2 g
Tuky *
0,1 g
Sacharidy*
5 gr.
Houby lze na zimu uchovat teplé i studené. Dnes se chci podělit o jednoduchý recept na voňavé nakládané houby horkým způsobem. Houby jsou křupavé a velmi chutné. Nezapomeňte se připravit na hodování na tomto šťavnatém občerstvení v zimě.
Ingredience
Proces vaření
Omyté houby vložíme do hlubokého kastrůlku a zalijeme studenou vodou. Zahřejte na střední teplotu a přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte houby asi 20–25 minut, občas promíchejte a odstraňte pěnu. Sklenice umyjte a sterilizujte v troubě nebo mikrovlnné troubě. Víčka zalijte vroucí vodou nebo vařte v hrnci.
Připravte si marinádu. Nalijte požadované množství pitné vody do kastrůlku, přidejte sůl, krystalový cukr, koprové deštníky, bobkové listy a černý pepř. Zapalte a přiveďte k varu. Marinádu vaříme dalších 5 minut. Uvařené houby slijte přes síto nebo cedník, poté vložte marinádu a zalijte octem, promíchejte a ihned stáhněte z ohně.
Horké houby rovnoměrně rozetřete na sterilní sklenice. Nalijte plechovky hub s horkou aromatickou marinádou a dobře je zašroubujte sterilními víčky nebo je srolujte pomocí šicího stroje. Sklenice s houbami otočte dnem vzhůru, zabalte je do froté ručníku a nechte v této poloze zhruba jeden den úplně vychladnout.
Dobrou chuť!