Nakládané houby s kyselinou citronovou
0
1502
Kuchyně
Východní Evropy
Obsah kalorií
18,5 kcal
Porce
5 l.
Čas na vaření
80 minut
Bílkoviny *
1,3 gr.
Tuky *
0,8 gr.
Sacharidy*
1,8 gr.
Podzim je nádherný čas, který je bohatý na tak nádherné dárky, jako jsou houby. Mnoho žen v domácnosti sbírá houby na zimu s octem, ale chci se podělit o jednoduchý a rychlý recept na nakládané houby s kyselinou citrónovou. Proces vaření je komplikován pouze předběžným zpracováním hub.
Ingredience
Proces vaření
Připravte si sklenice, umyjte je a sterilizujte v troubě, mikrovlnné troubě nebo vodní lázni. Víčka zalijte vroucí vodou nebo vařte v hrnci asi 10 minut. Nalijte požadované množství pitné vody do hlubokého hrnce, zahřejte na střední teplotu a přiveďte k varu. Poté přidejte množství kuchyňské soli a kyseliny citronové uvedené v receptu.
Připravené houby vložte do vroucí marinády, přidejte bobkový list, pepř z černého pepře a hrášek z nového koření, poté snižte teplotu a houby za občasného míchání vařte 15–20 minut. Listy černého rybízu a koprové deštníky opláchněte pod vodou. Oloupejte česnek, opláchněte pod vodou a nakrájejte na několik kousků.
Koprové deštníky, listy černého rybízu a česnek vložte do sterilních sklenic. Sklenice naplňte houbami, zalijte horkou aromatickou marinádou a pomocí šicího stroje stočte do sterilních víček. Sklenice s houbami otočte dnem vzhůru, zabalte je do teplé přikrývky a nechte v této poloze zhruba jeden den úplně vychladnout.
Dobrou chuť!