Nakládané houby s octem
0
1884
Kuchyně
Východní Evropy
Obsah kalorií
20,3 kcal
Porce
1,2 l.
Čas na vaření
70 minut
Bílkoviny *
0,7 g
Tuky *
5,2 gr.
Sacharidy*
0,9 gr.
Ryzhiki jsou díky své chuti a chutnému vzhledu zaslouženě považovány za jednu z nejlepších hub rodiny russula. Nakládané houby s octem jsou skvělou zimní svačinkou. Houby harmonicky zapadnou do jakéhokoli slavnostního menu.
Ingredience
Proces vaření
Důkladně vytřiďte a houby opláchněte ve studené tekoucí vodě. Oddělte stonky od houbových čepic. Pokud jsou víčka velká, nakrájejte je na několik kusů. Omyté houby vložíme do hlubokého kastrůlku a zalijeme studenou vodou. Zahřejte na střední teplotu a přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte houby 20–25 minut, občas promíchejte a odstraňte pěnu.
Koprovou zeleninu opláchněte pod vodou. Připravte si marinádu. Nalijte požadované množství pitné vody do kastrůlku se silným dnem, přidejte sůl, oloupaný česnek, koprové snítky, bobkové listy, rostlinný olej a kuličky černého pepře. Zapalte a přiveďte k varu. Marinádu vaříme dalších 5-7 minut, poté zalijeme octem, promícháme a ihned stáhneme z ohně.
Dobrou chuť!