Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Nakládaná zelená rajčata jako za sovětských dob

Nakládaná zelená rajčata jako za sovětských dob

1047

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 71,2 kcal

Porce 3 l.

Čas na vaření 60 minut

Bílkoviny * 0,4 gr.

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 17,5 g

Nakládaná zelená rajčata jako za sovětských dob

Obsah

Už si to moc lidí nepamatuje, ale v sovětských dobách se v obchodech prodávaly naprosto neporovnatelné nakládané zelené rajčata. Doma se můžete pokusit reprodukovat recept na tento předkrm a udělat několik odboček kvůli podmínkám vaření. Recept je celkem jednoduchý, nejdůležitější v něm je být přesný. Dáváme výpočet produktů pro jednu třílitrovou nádobu.

Ingredience

Proces vaření

Rajčata a bylinky důkladně omyjte a česnek propláchněte. S pálivou paprikou zacházejte v rukavicích. Suroviny vysušte na ručníku nebo papírových ručnících.

Sklenice pro slepý pokus dobře opláchněte a sterilizujte a také zavařte víčka. Do sklenic vložte česnek, bylinky, papriky a koření, kromě soli a octa.

Vložte rajčata pevně do každé nádoby, poté, co každé ovoce napíchnete párátkem na spodní část stonku. Rajčata ve sklenici tedy neprasknou. Nalijte cukr a sůl do sklenic s rajčaty a poté sklenice zalijte vroucí vodou. Po přidání vody nalijte ocet do sklenic. Sklenice zakryjte cínovými víčky.

Dále musíte náš obrobek pasterizovat, za tímto účelem zakryjeme dno široké pánve ručníkem a vložíme tam sklenice pokryté víčky. Nalijte teplou vodu do pánve tak, aby dosáhla na „ramena“ a obrobek pasterizujte patnáct minut od chvíle, kdy voda v pánvi začne vařit.

Sklenice na rajčata opatrně vyjměte z pánve a hned srolujte. Otočte obrobky dnem vzhůru a zkontrolujte těsnost spojů. Po dni dejte sklenice do sklepa nebo spíže ke skladování.