Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Nakládaná zelená rajčata v korejském stylu

Nakládaná zelená rajčata v korejském stylu

1843

Kuchyně asijský

Obsah kalorií 59,6 kcal

Porce 8 l.

Čas na vaření 50 minut

Bílkoviny * 0,6 g

Tuky * 1,7 gr.

Sacharidy* 15,5 g

Nakládaná zelená rajčata v korejském stylu

Recept na nakládaná zelená rajčata je výhodný studený předkrm, který bude vhodný jak pro rodinnou večeři nebo výlet na grilování, tak pro slavnostní stůl. Na rozdíl od přípravy a válcování mnoha salátů vám náš salát nezabere mnoho času a úsilí. Salát se připravuje co nejjednodušeji a nejrychleji. Začněme tedy!

Ingredience

Zelená rajčata 4 kg Paprika 1 kg Cibule 1 kg Mrkev 1 kg Krystalový cukr 200 gr. Rostlinný olej 250 ml. Sůl 2 lžíce Stolní ocet 9% 100 ml Koření pro korejskou mrkev 15 gr.

Proces vaření

Zeleninu očistíme, opláchneme, vykrojíme stopku rajčete, papriky očistíme od semínek.

Rajčata nakrájíme na malé plátky. Nakrájejte mrkev na hrubém struhadle. Papriku nakrájíme na tenké proužky. Cibuli nakrájejte na půlkolečka, pokud je cibule malá, můžete ji nakrájet na tenké kroužky.

Nakrájenou zeleninu vložte do hluboké mísy, přidejte cukr, sůl, koření, rostlinný olej a ocet. Vše dobře promíchejte a vložte salát do kastrůlku.

Kastrol se salátem dáme na střední teplotu, přivedeme k varu, snížíme teplotu a salát dusíme 15–20 minut pod pokličkou, přičemž pamatujeme na časté míchání. Během této doby opláchneme a sterilizujeme sklenice na salát, vaříme víčka.

Jakmile zelenina změní barvu, sundejte pánev z ohně, aby se netřepala a zachovala si tvar. Horký salát rozložíme do sterilizovaných sklenic, přikryjeme víčky, přikryjeme teplou dekou nebo froté ručníkem a necháme úplně vychladnout. Poté salát vyjmeme a uložíme na chladné a tmavé místo.