Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Nakládaná zelená rajčata s česnekem

Nakládaná zelená rajčata s česnekem

2577

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 103,5 kcal

Porce 8 portů.

Čas na vaření 14 dní

Bílkoviny * 0,4 gr.

Tuky * GR.

Sacharidy* 25,8 g

Pikantní předkrm se vyrábí ze zelených rajčat ve sladkokyselé marinádě s česnekem. Takový pokrm se rychle uvaří, ale je třeba ho nechat vařit asi 2 týdny. Pro štiplavost se přidává pálivá červená paprika.

Ingredience

Zelená rajčata 2 kg Chilli 2 ks Česnek 2 ks Stolní ocet 9% 140 ml. Krystalový cukr 140 gr. Sůl 1 polévková lžíce

Proces vaření

Zeleninu roztřiďte a omyjte. Rajčata nakrájejte na několik kusů, vložte do nakládací nádoby. Nádobu je třeba nejprve umýt sodou, opláchnout. Poté zalijte vroucí vodou a nechte 15 minut odstát, poté vodu slijte.

Na marinádu oloupejte červenou pálivou papriku ze semen. Česnek oloupeme. Ostré ingredience stočte přes mlýnek na maso. V samostatné misce smíchejte ocet, krystalový cukr a sůl, poté tam pošlete směs česneku a pepře, promíchejte. Nalijte rajčata do nádoby s touto směsí a promíchejte.

Kbelík přikryjte marinovanými rajčaty širokým talířem, přitlačte a nechte při pokojové teplotě 12 hodin.

Po uplynutí stanovené doby vyjměte náklad, přeneste rajčata do malé nádoby, zakryjte víkem a vložte do chladničky nebo sklepa. Po 2 týdnech budou rajčata hotová.

Dobrou chuť!