Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Nakládaná zelená rajčata s česnekem a mrkví

Nakládaná zelená rajčata s česnekem a mrkví

1445

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 74,8 kcal

Porce 6 l.

Čas na vaření 110 minut

Bílkoviny * 0,5 gr.

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 18,3 g

Nakládaná zelená rajčata s česnekem a mrkví

Navrhuji recept na lahodné a docela aromatické občerstvení ze zelených rajčat s česnekem a mrkví. Nakládaná rajčata jsou docela pikantní a hodí se k jakémukoli teplému pokrmu. Taková příprava jen málokdy přežije do nového roku.

Ingredience

Proces vaření

Sklenice důkladně omyjte a sterilizujte v mikrovlnné troubě. Víčka zalijte vroucí vodou nebo vařte v hrnci. Připravte si všechny potřebné ingredience. Mrkev důkladně omyjte, oloupejte škrabkou na zeleninu. Zelená rajčata a feferonky opláchněte pod tekoucí vodou. Petrželku důkladně opláchněte a osušte.

Vybírejte si zelená rajčata, která jsou stejně velká, aby se dobře hodila do sklenic. Proveďte křížový řez, ale ne celou cestu. Na dno sterilních sklenic položte hřebíček, černý pepř, petržel a bobkový list.

Oloupejte česnek, opláchněte a nakrájejte na tenké plátky. Mrkev podélně nakrájíme a poté nakrájíme na tenké plátky. Zelená rajčata naplňte plátky mrkve a česneku.

Pálivou papriku podle potřeby oloupeme a nakrájíme na polovinu. Sterilní nádoby úplně naplňte plněnými rajčaty, mezi vrstvy vložte česnek, petržel a feferonky. V hrnci smíchejte krystalový cukr, kamennou sůl, pitnou vodu a ocet. Promíchejte, dejte na střední teplotu, přiveďte k varu a ihned stáhněte z ohně.

Sklenice se zelenými rajčaty vložte do kastrůlku, jehož dno je pokryto ručníkem, přelijte připravenou marinádou, přikryjte sterilními víčky, nalijte do pánve přes ramena sklenic teplou vodu a sterilizujte 30 minut na mírném ohni po varu.

Horké sklenice nakládaných zelených rajčat opatrně vyjměte. Srolujte pomocí šicího stroje. Sklenice rajčat otočte dnem vzhůru, zabalte je do teplé přikrývky a úplně vychladněte. Připravená nakládaná zelená rajčata s česnekem a mrkví skladujte na chladném tmavém místě.

Dobrou chuť!