Domov
➠ dezerty
➠ dezerty
➠ Máslový krém bez kondenzovaného mléka na dort

Máslový krém bez kondenzovaného mléka na dort

6986

Kuchyně Svět

Obsah kalorií 294,5 kcal

Porce 6 portů.

Čas na vaření 40 minut

Bílkoviny * 8,2 gr.

Tuky * 13,2 gr.

Sacharidy* 47,8 g

Máslový krém bez kondenzovaného mléka na dort

Obsah

Máslový krém s kondenzovaným mlékem se připravuje jednoduše, ale často stratifikovaně, což ženy v domácnosti matou. V tomto receptu jste vyzváni, abyste jej uvařili bez kondenzovaného mléka na bázi másla, žloutků a cukru. Bude dobře držet tvar a snadno se usadí tryskami a na dortu vytvoří různé reliéfní vzory.

Ingredience

Máslo 400 gr. Krystalový cukr 150 g Žloutek 3 ks Voda 100 ml Vanilin chuť

Proces vaření

Vejce rozdělte na bílky a žloutky. Žloutky dejte do samostatné mísy, přidejte špetku soli a dobře je rozetřete, dokud nebudou bílé a krémové.

Nalijte čistou vodu do hrnce a přidejte požadované množství cukru. Hrnec postavte na střední teplotu a sirup duste 4 minuty, bublinky z povrchu odstraňte silikonovým kartáčem nebo lžící. Sirup nemíchejte. Poté sirup ochlaďte v hrnci vložením do misky se studenou vodou.

Nastrouhané žloutky nalijte do mísy mixéru. Poté k nim tenkým proudem nalijte vychladlý sirup a vše šlehejte střední rychlostí mixéru. Směs bude nejprve tekutá.