Máslový krém na dort pod tmelem

0
2823
Kuchyně Svět
Obsah kalorií 227,5 kcal
Porce 12 portů.
Čas na vaření 60 minut
Bílkoviny * 14,5 g
Tuky * 5,5 gr.
Sacharidy* 44,1 gr.
Máslový krém na dort pod tmelem

Moderní vaření široce využívá pečivový tmel k vytvoření jedinečné dekorace dortu. Před nanesením tmelu je důležité dort dobře vyrovnat. K tomu se nejlépe hodí máslové, proteinové nebo čokoládové krémy. V tomto receptu jste pozváni připravit krém na tmel na bázi oleje, bílkovin a cukru. Takový krém nebude plavat, nerozpustí se a dobře snáší různá barviva.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 9
Vejce rozdělte na bílky a žloutky. Umístěte bílkoviny do samostatné misky, přidejte k nim požadované množství cukru a vložte je do vodní lázně na mírném ohni.
krok 2 z 9
Směs bílkovin a cukru zahřejte a současně míchejte metličkou, aby se cukr úplně rozpustil.
krok 3 z 9
Poté misky s touto směsí vyjměte z tepla a ochlaďte.
krok 4 z 9
Do jiné mísy dejte máslo, pamatujte, že máslo musí mít vysokou kvalitu. Pomocí mixéru vyšlehejte máslo do krémova.
krok 5 z 9
Vychladlé bílkoviny šlehejte s cukrem mixérem, dokud stabilní špičky nedosáhnou.
krok 6 z 9
Poté pokračujte v procesu šlehání a po částech přeneste šlehané máslo na bílky.
krok 7 z 9
Smetanu šlehejte, dokud nezvětší objem 1,5–2krát. Krém by se měl po ubití lesknout.
krok 8 z 9
Připravený krém, aby se vešel rovnoměrně a dobře, naneste na dort pomocí cukrářského sáčku se speciální tryskou na růže.
krok 9 z 9
Krém naneste na dort pod tmelem v kruhu a dokonce ve 2 vrstvách, aby byl výrobek krásný. Nešetřete krémem.

Šťastné a chutné pečení!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *