Smažené máslo se zakysanou smetanou a cibulí
0
1334
Kuchyně
Východní Evropy
Obsah kalorií
105,1 kcal
Porce
6 portů.
Čas na vaření
50 minut
Bílkoviny *
2,4 gr.
Tuky *
16,3 gr.
Sacharidy*
6,4 gr.
Nejjednodušší recept na vaření másla, který však plně odhalí veškerou bohatost jejich chuti a vůně. Cibule a zakysaná smetana se skvěle hodí k máslu, stejně jako ke všem houbám. Důležitý bod - je lepší použít zakysanou smetanu tučnější, takže krémová chuť hub bude bohatší. A cibuli je třeba smažit do světle zlaté barvy ještě před přidáním másla. Před vařením uvařte samotné máslo, určitě ho uvařte.
Ingredience
Proces vaření
Vytřídíme máslo od náhodných úlomků, očistíme nohy od nečistot, vyřízneme vadné části plodnic a také odstraníme kůži z čepic. Připravené houby důkladně opláchněte tekoucí vodou. Nakrájejte máslo na malé kousky. Do kastrůlku nalijte vodu v uvedeném množství, přidejte sůl, bobkový list a oba druhy paprik. Houby ponoříme do vody a dáme na sporák. Přiveďte vodu k varu a vařte houby od okamžiku varu po dobu dvaceti minut. Po varu hodíme máslo do cedníku, propláchneme pod tekoucí vodou a poté necháme tekutinu z hub co nejvíce odtéct.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky nebo tenké půlkruhy. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej, dokud není horký, a nalijte do něj připravenou cibuli. Cibuli za stálého míchání osmahněte na střední teplotě do světle zlatavé barvy. Když cibule začne hnědnout, přidejte k ní houby, promíchejte a smažte vše dohromady patnáct až dvacet minut s otevřeným víkem - houbová tekutina by se měla téměř úplně odpařit.
Dobrou chuť!