Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ dezerty
  3. ➠ dezerty
  4. ➠ Medový dort

Medový dort

0
2975
Kuchyně ruština
Obsah kalorií 192,8 kcal
Porce 6 portů.
Čas na vaření 60 minut
Bílkoviny * 5,9 gr.
Tuky * 3,7 gr.
Sacharidy* 38,2 g
* na 100 gr. produkt
Medový dort
Obsah

Dorty pro takový medový koláč se pečou velmi rychle a jsou neuvěřitelně měkké a lehké. Je to všechno o technologii přípravy a receptu na těsto: hněteme ho ve vodní lázni s přídavkem medu a sody. Struktura koláčů je volná, porézní, dobře absorbuje krém a stává se ještě měkčí a šťavnatější. Doporučujeme použít pudinkový krém - jeho jemná krémová chuť skvěle doplňuje „puchlavé“ medovníky.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 13
Na přípravu těsta rozklepněte vejce do žáruvzdorné mísy, přidejte krystalový cukr, přidejte máslo a přidejte med. Umístěte misku s přísadami nad hrnec vroucí vody - vodní lázeň - a míchejte metličkou, dokud není směs zcela homogenní a krystaly cukru se nerozpustí.
krok 2 z 13
Poté, co se cukr úplně rozpustí, přidejte do teplé hmoty jedlou sodu a promíchejte. Směs začne pěnit a růst do velikosti. Hmotu nepřestáváme míchat a držíme ve vodní lázni další půl minuty.
krok 3 z 13
Vyjměte misku z vodní lázně a po částech přidávejte mouku. Po každém přidání mouky těsto dobře promíchejte lžící. Nejprve získáte horké tekuté těsto, s přídavkem další mouky zhoustne a začne chladnout. Na konci hněteme teplé těsto rukama.
krok 4 z 13
Připravené měkké těsto rozdělte na osm stejných částí. Kousky těsta dejte na talíř, utáhněte potravinářskou fólií a dejte na chvíli do lednice, zatímco vaříme dobu vaření.
krok 5 z 13
Na přípravu krému rozklepněte vejce do kastrůlku a přidejte k nim běžný cukr, vanilkový cukr a mouku. Směs utřete lžící do hladka. Nalijte mléko tenkým proudem a hmotu míchejte metlou, abyste získali tekutou konzistenci bez hrudek.
krok 6 z 13
Kastrůlek dáme na sporák a smetanu zahřejeme na nízkou teplotu, aniž bychom zastavovali mícháním metličkou. Krém připravujte, dokud se neohřeje a nezhoustne. Nemůžete přivést k varu. Hotový hustý krém ihned odstavíme ze sporáku. Zatímco je smetana horká, přidejte do ní máslo a nechte rozpustit, dobře promíchejte.
krok 7 z 13
Na povrch krému dáme lepicí fólii, aby po vychladnutí krém nevyschl, ale zůstal úplně měkký a homogenní. V této poloze nechte krém vychladnout na pokojovou teplotu.
krok 8 z 13
Těsto vyjmeme z lednice a vyválíme koláče na ploše, kterou lehce posypeme moukou. Dorty můžete rozválet na pečící papír, přenést na něj plech a poté upéct.
krok 9 z 13
Troubu předehřejte na 180 stupňů a plech s dortem nastavte na střední úroveň. Koláče pečeme jeden po druhém. Doba pečení koláče je 3-4 minuty. Je důležité koláčky včas sledovat a vyjmout z trouby, aby nevyschly a nepřipálily se.Jakmile jsme dostali dort z trouby, okamžitě ho přikryjte talířem požadovaného průměru a rozřízněte jej po obvodu, aby měl rovnoměrný tvar. Je důležité to udělat, když je koláč horký, protože se po vychladnutí zlomí a rozpadne.
krok 10 z 13
Upečené koláče necháme po upečení vychladnout. Uložte koláče a rozemlejte je v misce mixéru, dokud nezískáte drobnou drobenku.
krok 11 z 13
Každý dort potřeme pudinkem. Také povrch a boky dortu velkoryse potřeme krémem.
krok 12 z 13
Posypte dort drobenkou kousků koláčů a snažte se rovnoměrně pokrýt všechny strany výrobku.
krok 13 z 13
Uvařený koláč necháme vychladnout a namočíme do lednice na tři až čtyři hodiny. Poté můžete dort podávat.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *