Klasický medový dort

936

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 181,8 kcal

Porce 7 portů.

Čas na vaření 9 hod.

Bílkoviny * 7,7 g

Tuky * 9,2 gr.

Sacharidy* 27,5 g

Obsah

Medový koláč můžete připravit s různými krémy a dorty pro každý vkus. Předložená verze dortu patří k osvědčeným klasickým variacím. Sypké koláče jemných koláčů, nasycené hustou zakysanou smetanou s mírnou kyselostí, která skvěle doplňuje medově slanou chuť dortu.

Ingredience

Proces vaření

Vejce rozklepneme do kastrůlku, přidáme cukr, přidáme med, měkké máslo a promícháme.

Kastrol dejte na mírný oheň a zahřívejte za stálého míchání, dokud se cukr a olej úplně nerozpustí, ale nevařte.

Do medové hmoty vložte jedlou sodu a rychle promíchejte.

Kapalná hmota se mírně zvětší. Vyjměte pánev z ohně.

Do těsta vsypeme prosátou mouku.

Celou směs promíchejte pevnými pohyby. V tomto okamžiku se těsto stane lepkavým.

Odložte v místnosti, aby zrálo 10 minut. Pokud se vám poté těsto lepí na ruce, přidejte trochu mouky (50 g), ale nepřehánějte to, aby bylo těsto měkké.

Těsto rozdělte na 12 stejných kusů. Připravte si pečící papír a nakrájejte na kousky pro každou kůrku. Zapněte troubu o 180 stupňů.

Rozložte pergamen na stůl a poprašte moukou. Na něj položte první kus těsta a rukama ho uhněte do dortu.

Pomocí válečku těsto rozválíme na tenko, co nejblíže tvaru kruhu.

Těsto propíchejte vidličkou na různých místech.

Kůru položte na plech; pokud to velikost umožňuje, můžete péct 2 kusy najednou. Na dno dejte do trouby žáruvzdornou vodu, aby se koláče rovnoměrně upekly. Vložte plech do trouby a pečte asi 5 minut.

Ještě horký koláč nakrájíme na požadovaný tvar. Můžete použít pokličku na talíř nebo talíř, který by měl být umístěn nahoře a krájet dort nožem v kruhu. Přeložte nakrájené kousky na stranu.