Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ dezerty
  3. ➠ dezerty
  4. ➠ Dušený medový koláč

Dušený medový koláč

0
1726
Kuchyně ruština
Obsah kalorií 200,5 kcal
Porce 10 portů.
Čas na vaření 4 hodiny
Bílkoviny * 6,1 gr.
Tuky * 6,7 g
Sacharidy* 33,6 g
* na 100 gr. produkt
Dušený medový koláč
Obsah

U tohoto medovníku se těsto hněte v páře, tedy ve vodní lázni. Díky tomuto hnětení jsou koláče velmi jemné a rychle namočené ve smetaně. Udělat dort vyžaduje úsilí, ale výsledky stojí za to.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 16
Na sporák postavte hrnec s vodou a přiveďte k varu. Poté položte kovovou misku na kastrol, ve kterém budete hnětit těsto. Toto je naše vodní lázeň. Do mísy dáme máslo a přidáme med. V samostatné misce rozšlehejte mixérem vejce s cukrem, přidejte do něj koňak a nalijte tuto směs na med a máslo. Za stálého míchání vše namočte na 5 minut do vodní lázně. Poté do směsi nalijte jedlou sodu a za míchání vydržte dalších 10 minut.
krok 2 z 16
Získáte tekutou homogenní hmotu na hnětení těsta. Vyjměte ji z vodní lázně.
krok 3 z 16
Do tohoto tekutého základu nalijte jeden šálek mouky a dobře promíchejte. Nalijte zbytek mouky ve skluzu na pracovní plochu stolu a vytvořte v něm prohlubeň.
krok 4 z 16
Do této prohlubně nalijeme těsto a rukama zaděláme těsto se zbytkem mouky, až vznikne pevná elastická konzistence. Těsto stočte do klobásy.
krok 5 z 16
Klobásu nakrájíme na 6-8 stejných kusů.
krok 6 z 16
Každý kousek rozválíme válečkem na tenký koláč.
krok 7 z 16
Chcete -li kůru přenést na plech, aniž byste ji poškodili, zabalte jeden okraj těsta dovnitř.
krok 8 z 16
Poté překryjte druhý okraj. Těsto posypeme trochou mouky.
krok 9 z 16
Poté přeložte přes pravý okraj kůry.
krok 10 z 16
Složte dort do obálky.
krok 11 z 16
Vyválenou kůrku přendejte na pomoučený plech a rozložte v opačném pořadí. Všechny koláče pečte v troubě předehřáté na 180 ° C po dobu 3-4 minut.
krok 12 z 16
Každou upečenou kůrku rovnoměrně nakrájejte pokličkou.
krok 13 z 16
Útržky kůrky nechte udělat drobenku na posypání dortu. Metličkou odstraňte z povrchu koláčů zbylou mouku.
krok 14 z 16
U smetany vyšlehejte mixérem uvařené kondenzované mléko s máslem; do krému můžete přidat džem podle svého vkusu. Upečené koláče posbírejte do dortu, každý namažte krémem. Na krém můžete posypat koláče nasekanými ořechy.
krok 15 z 16
Strouhanku nasekejte na drobenku a posypte jimi dort a navrch posypte ořechy. Dort vložte na 3 hodiny do lednice, aby byly koláče dobře nasycené krémem.
krok 16 z 16
Spařený medový koláč nakrájejte na porce a podávejte s čajem.

Jezte pro své zdraví!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *