Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ dezerty
  3. ➠ dezerty
  4. ➠ Medový koláč s ovocem

Medový koláč s ovocem

0
2665
Kuchyně ruština
Obsah kalorií 251,6 kcal
Porce 10 portů.
Čas na vaření 80 minut
Bílkoviny * 6,6 gr.
Tuky * 18,8 g
Sacharidy* 24,2 g
* na 100 gr. produkt
Medový koláč s ovocem
Obsah

Zvláštností medovníku, o kterém ví jen málo lidí, je, že se tento koláč hodí k ovoci. Díky nim je chuť tohoto oblíbeného dezertu originální a jedinečná. Určitě zkuste udělat medový dort s ovocem doma, nikoho nenechá lhostejným.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 23
Jeden den na přípravu medového koláče smíchejte 200 g smetany s přírodním jogurtem v míse, promíchejte a dejte do lednice na jeden den.
krok 2 z 23
Vytlačte tukovou zakysanou smetanu s gázou.
krok 3 z 23
Získáte 300 g vymačkané zakysané smetany.
krok 4 z 23
Na suché pánvi orestujte mandle, lískové a vlašské ořechy dozlatova.
krok 5 z 23
Nalijte 90 g cukru do pánve s ořechy. Za stálého míchání hmoty přivedeme cukr do karamelového stavu.
krok 6 z 23
Karamelizované ořechy přendejte na pergamen a nechte vychladnout.
krok 7 z 23
Cukr zkaramelizujte v hrnci se silným dnem.
krok 8 z 23
Rozpusťte máslo, smíchejte s medem. Nalijte máslovo-medovou hmotu do karamelu, promíchejte.
krok 9 z 23
Odstraňte karamel z tepla, ochlaďte na 70 stupňů.
krok 10 z 23
Do vychladlého karamelu vrazte vejce, přidejte 1/3 mouky, promíchejte do hladka.
krok 11 z 23
Do těsta nalijte sódu a kyselinu citronovou, míchejte, dokud hmota nepění.
krok 12 z 23
Nalijte zbývající mouku do těsta, promíchejte do hladka. Těsto položte na stůl, ochlaďte na pokojovou teplotu.
krok 13 z 23
Těsto rozdělíme na 9 částí.
krok 14 z 23
Každý kousek těsta okamžitě stočte na pergamen velmi tence. Koláče pečte 5 minut v troubě vyhřáté na 160 stupňů.
krok 15 z 23
Hotové koláče nakrájejte na požadovaný průměr, přebytečné koláče vložte do samostatné nádoby.
krok 16 z 23
Měli byste dostat 9 koláčů stejného průměru.
krok 17 z 23
Vyjmeme polotovar pro krém z lednice. Přidejte k tomu vymačkanou zakysanou smetanu, vše prošlehejte mixérem. Nalijte 60 g krupicového cukru, prošlehejte. V samostatné míse vyšlehejte 200 g smetany s 20 g krupicového cukru, šlehejte do pěny. Nalijte smetanovou cukrovou směs do krému, promíchejte.
krok 18 z 23
Polovinu vzniklé smetany smíchejte s vařeným kondenzovaným mlékem.
krok 19 z 23
Oloupejte kiwi, banán a jahody, nakrájejte na malé kostičky. Mraženou ořechovou směs rozemeleme v mixéru.
krok 20 z 23
První koláč dáme na misku, potřeme bílým krémem.
krok 21 z 23
Posypte první kiwi dort, druhý dort potřete bílým krémem, první dort potřete krémem dolů. Střídejte tedy koláče plněné kiwi, ořechy, jahody, banán.
krok 22 z 23
Když se koláč vytvoří, úplně ho potřete krémem z kondenzovaného mléka. Přebytečné těsto, které jsme si odložili, nasekáme. Touto drobenkou pokryjte celý povrch medovníku.
krok 23 z 23
Medový koláč podle potřeby ozdobte ovocem. Podávejte po částech. Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *