Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ dezerty
  3. ➠ dezerty
  4. ➠ Medový dort s jahodami

Medový dort s jahodami

0
2149
Kuchyně ruština
Obsah kalorií 161,3 kcal
Porce 8 portů.
Čas na vaření 3 hodiny
Bílkoviny * 6,8 g
Tuky * 4,7 gr.
Sacharidy* 29,2 g
* na 100 gr. produkt
Medový dort s jahodami
Obsah

K domácímu pečení se často používají sezónní bobule a ovoce. V létě, když jsou postele a pulty plné zralých jahod, je čas na domácí jahodový medovník. Získáte velmi jasný a šťavnatý dezert.K ozdobení dortu můžete také přidat šlehačku.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 10
V hrnci se silným dnem zahřívejte cukr, dokud se nerozpustí, přiveďte hmotu do příjemné karamelové barvy. V samostatné pánvi smíchejte máslo a med a přiveďte k varu. Horkou medovo-máslovou směsí zalijte karamel, promíchejte do hladka. Odstraňte z tepla a ochlaďte.
krok 2 z 10
V míse rozšlehejte vejce do hladka. Do vychladlé karamelové hmoty přidejte rozšlehaná vejce a promíchejte. Uhaste sodu octem a přidejte do tekuté hmoty, promíchejte.
krok 3 z 10
Mouku prosejeme, po částech přidáváme do mísy, uhněteme husté, viskózní těsto. Nechte působit 5 minut.
krok 4 z 10
Těsto rozdělíme na 9 stejných částí, každý kousek rozválíme na pergamenový papír na vrstvu o tloušťce 3–4 milimetry, vykrojíme kruh o průměru 20 centimetrů. Ze zbytků těsta vyválejte další dort jakéhokoli tvaru. Výsledné koláče pečte v troubě na 170 stupňů po dobu 6-7 minut.
krok 5 z 10
Připravte si krém. V hrnci smícháme cukr a vodu, zapálíme, přivedeme k varu cukrový sirup, vaříme na 180 stupňů. Z bílků ušleháme tuhou bílou pěnu. Horký cukrový sirup nalijte tenkým proudem na ušlehané bílky a šlehejte, dokud směs nevychladne na pokojovou teplotu.
krok 6 z 10
Mixérem prošlehejte 250 gramů zakysané smetany, ale nedovolte, aby se rozdělila na máslo a tekutinu. Vyšlehané bílky spojíme s cukrovým sirupem a šlehačkou.
krok 7 z 10
Jahody omyjeme a nakrájíme na kostičky.
krok 8 z 10
Složte dort. Koláče potřete krémem, rozložte na ně jahody a naskládejte koláče na sebe.
krok 9 z 10
Smíchejte krupicový cukr a 150 gramů zakysané smetany. Tímto krémem namažte horní a boční strany dortu.
krok 10 z 10
Rozemelte další kůru na drobky. Drobky posypte ze všech stran a na dort položte jahodové klínky. Dort vložte do lednice na 1-1,5 hodiny, aby nasákl.

Dobrou chuť!

 

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *