Medový dort s máslovým krémem
0
2525
Kuchyně
ruština
Obsah kalorií
203,6 kcal
Porce
6 portů.
Čas na vaření
175 minut
Bílkoviny *
6,9 gr.
Tuky *
4,7 gr.
Sacharidy*
40,1 g
Medový dort s máslovým krémem je tenký aromatický medový koláč kombinovaný s jemným máslovým krémem. Takový dort je ideální jako dezert na jakoukoli oslavu a okamžitě zmizí z talířů, protože jeho úžasné chuti nikdo neodolá.
Ingredience
Proces vaření
Poté do hmoty z vaječného cukru přidejte med, sůl, sodu a máslo. Na oheň dáme hrnec s vodou, na vodu dáme misku těsta. Vodu přivedeme k varu a těsto za stálého míchání necháme 15 minut ve vodní lázni. Během této doby se med a máslo rozpustí a získáme tekutou homogenní hmotu. Vyjmeme z vodní lázně a necháme vychladnout na 45-50 stupňů.
Každý kousek vyválejte válečkem na tenký koláč, ne větší než 2–3 mm, neustále poprašte povrch a váleček moukou. Plech vyložíme pečicím papírem a trochu ho poprášíme moukou. Těsto jemně přeložte na vál, přendejte a rozložte na plech. Na několika místech napíchneme vidličkou, aby se nevytvořily bubliny, a pošleme ji do trouby předehřáté na 180 stupňů na 4-6 minut.
Kastrol se smetanou dejte na mírný oheň a vařte, přičemž hmotu pravidelně šlehejte mixérem, aby se nevytvořily hrudky. Po 3-5 minutách krém zhoustne, poté pánev odstavíme z ohně a vložíme do nádoby se studenou vodou, aby krém rychleji vychladl. Když krém vychladne, začneme ho šlehat mixérem a v několika fázích přidáme šlehané máslo. Krém je hotový.
Začínáme sestavovat dort: na dort dáme první dort, na něj dáme pár lžic krému, krém rozetřeme po celém povrchu dortu a přikryjeme dalším dortem. Pokud je to žádoucí, mezi dorty lze do dortu přidat vlašské ořechy a sušené švestky. Tím potáhneme všechny dorty.Poslední kůrku a boky dortu namažte krémem a posypte posypem.
