Medový dort zdobený ovocem
0
1234
Kuchyně
ruština
Obsah kalorií
134,5 kcal
Porce
6 portů.
Čas na vaření
90 h.
Bílkoviny *
4,2 gr.
Tuky *
5,4 gr.
Sacharidy*
20,8 g
Těsto na takový medovník připravujeme klasickým způsobem, ve vodní lázni. A doporučujeme použít zakysanou smetanu. Krémová kyselost smetany se úspěšně kombinuje s ovocem a příznivě se rozjíždí. Šťavnaté plátky na povrchu se stávají nejen ozdobou, ale také plnohodnotnou přísadou, která dává určitou chuťovou nuanci. Je velmi důležité dát dortu dostatek času na máčení - získává texturní jemnost a zvláštní něhu.
Ingredience
Proces vaření
Na přípravu těsta okamžitě vytvoříme strukturu vodní lázně: v kastrolu ohřejeme vodu do horkého stavu, na pánev položíme odměrnou misku. Do mísy dáme cukr, med a máslo. Suroviny míchejte špachtlí nebo lžící, dokud nevznikne homogenní hmota. Jak voda v hrnci vře, pára zahřeje misku a hmotu v ní. Zahřívání hmoty a její hnětení bude trvat asi pět minut.
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Kus těsta opatrně přendejte na plech pokrytý naolejovaným pergamenem a vložte do trouby na střední úroveň. Pečte tři až čtyři minuty, dokud nebude kůrka tmavě zlatohnědá. Je důležité dort v troubě přeexponovat a dostat ho včas. Zatímco se peče jeden koláč, válíme další obrobek.Hotový dort položíme na rovný povrch, na několika místech ho propíchneme vidličkou a talíř opět rozřízneme kruh. Řízky sbíráme do samostatné misky. Před pečením nechte všechny upečené koláče úplně vychladnout.
Dobrou chuť!