Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ dezerty
  3. ➠ Merengue roll
  4. ➠ Meringue roll s pistáciemi a malinami

Meringue roll s pistáciemi a malinami

0
3482
Kuchyně francouzština
Obsah kalorií 276,8 kcal
Porce 4 porty.
Čas na vaření 50 minut
Bílkoviny * 5,7 g
Tuky * 17,2 g
Sacharidy* 30,8 g
* na 100 gr. produkt
Meringue roll s pistáciemi a malinami
Obsah

Tato roláda je vynikající dezert, který je vhodný jak pro domácí pití čaje, tak pro sváteční stůl. Rolka podle tohoto receptu je středně sladká a vzdušná. Čerstvé maliny a pistácie jsou jeho vrcholem. Připravte si takovou pochoutku a bude to pro vás objev!

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 8
Na samém začátku je třeba namlít oloupané pistácie. K tomu použijte mixér. Pistácie rozemelte, dokud nebudou moukou, ať jsou malé kousky kousků.
krok 2 z 8
K výrobě rohlíku potřebujete čisté bílkoviny. Vezměte vejce a oddělte bílky a žloutky. Připravte si požadované množství moučkového cukru. Posíláme špetku soli na bílkoviny a začneme je bít pomalou rychlostí. Rychlost zvyšujte postupně. Když se v bílkovinách začnou objevovat bublinky, přidejte do nich lžící moučkový cukr. Postupujte postupně, nepřidávejte veškerý prášek najednou. Když je veškerý prášek v bílcích, pokračujte v šlehání asi 10 minut. Je nutné zajistit, aby si bílkoviny udržely tvar.
krok 3 z 8
Poté přidejte polovinu nasekaných pistácií do proteinové hmoty. Vše promíchejte, ale nešlehejte.
krok 4 z 8
Je čas se s troubou zaměstnat. Zapněte jej a zahřejte na 150 stupňů. Připravte si plech na pečení. Zakryjte to pergamenem. Rozložte pusinky na papír a stěrkou uhlaďte. Dáme péct do předehřáté trouby na 40 minut.
krok 5 z 8
Připravenost pusinky můžete zkontrolovat stisknutím prstu. V místě tlaku trochu popraská. Vyndejte koláč z trouby, přikryjte dalším papírem a otočte. Nechte pusinku vychladnout.
krok 6 z 8
Pojďme na krém na náplň. Krém vyjmeme z lednice. Nalijte je do mísy a začněte bít, postupně zvyšte rychlost mixéru na maximum. Když krém začne držet tvar, přidejte k němu mascarpone a vanilin. Šleháme dál.
krok 7 z 8
Když dort vychladne, navrch ho pokryjte rovnoměrnou vrstvou krému. Ponechte malou vzdálenost kolem okrajů. Krém posypeme sekanými ořechy a čerstvými malinami. Pusinky proměníme v roládu. Podle potřeby dochutíme malinami nebo zbytky pistácií.
krok 8 z 8
Hotovou roládu dejte alespoň na 30 minut do lednice. Pamlsek je připraven!

Užijte si svůj čaj!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *