Meringue roll s jahodami a banánem
0
895
Kuchyně
francouzština
Obsah kalorií
165,6 kcal
Porce
4 porty.
Čas na vaření
160 minut
Bílkoviny *
6,3 gr.
Tuky *
5,7 g
Sacharidy*
25,4 g
Ve složkách potřebných k výrobě pusinky není žádná mouka, takže je tento dezert ideální pro osoby s nesnášenlivostí lepku. Současně není ve své chuti horší než dezerty připravené s použitím pšeničné mouky.
Ingredience
Proces vaření
Nalijte bílky do mísy mixéru, která by měla být suchá a čistá. Nalijte špetku kyseliny citronové do bílků a šlehejte je na střední rychlost. Jakmile se veverky roztříští na pěnu, zvyšte rychlost na maximum. Postupně vmíchejte moučkový cukr do šlehaček, dělejte to jemně, aby se prášek kvůli rychlému pohybu metly nerozsypal. Z bílků ušlehejte moučkový cukr, dokud nebude směs pevná a lesklá. Poté snižte rychlost na minimum, přidejte kukuřičný škrob a směs šlehejte dalších 15 sekund.
Předehřejte troubu na 150 ° C. Plech na pečení zakryjte silikonovou nebo nepřilnavou podložkou, můžete použít i kvalitní pergamen. Vyšlehanou proteinovou hmotu přeneseme na připravený plech a uhladíme po celé její ploše. Před pečením by pusinkový dort měl být obdélníkový a ne silnější než 1 cm. Plech s pusinkovým koláčem vložte do trouby na střední úroveň a pečte, dokud nebude uvařený 20–25 minut.
Dobrou chuť!