Merengue roll s třešněmi
0
3910
Kuchyně
francouzština
Obsah kalorií
209,2 kcal
Porce
10 portů.
Čas na vaření
65 minut
Bílkoviny *
6,1 gr.
Tuky *
15,2 g
Sacharidy*
32,1 gr.
Merengue roll je úžasný lehký dezert sestávající z nejjemnějšího máslového krému s lehkou višňovou kyselostí, orámovaný vzdušnou křupavou pusinkou.
Ingredience
Proces vaření
Vejce je nutné předem vychladit v chladničce, aby se lépe porazilo. Proteiny opatrně oddělíme a vložíme do suché nádoby. V našem receptu žloutky potřebovat nebudeme, můžete si z nich vyrobit světlý třešňový Kurd, který se skvěle hodí jak na pusinku, tak na jiné dezerty. Začněte bít bílky při nízké rychlosti. Jakmile se objeví malé bublinky, přidejte citronovou šťávu. Poté zvýšíme rychlost a začneme přidávat cukr na lžíci. Z bílků ušlehejte husté špičky.
Vezměte čistý list pečicího papíru, položte jej na pusinku a jemně převraťte na rovný povrch. Poté vyjměte plech, na kterém byly pusinky upečené. Namažte ho hotovým krémem, rovnoměrně jej rozdělte po celém povrchu, přidejte vykrojené třešně (pokud byly bobule zmrazené, musí být nejprve rozmrazeny a kapalina musí trochu odtékat a hodit je do cedníku).
