Domov
➠ Kastrol
➠ Kastrol z tvarohu
➠ Kastrol s mrkví a tvarohem v troubě

Kastrol s mrkví a tvarohem v troubě

612

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 115,8 kcal

Porce 8 portů.

Čas na vaření 80 minut

Bílkoviny * 5,2 gr.

Tuky * 2,8 gr.

Sacharidy* 20 gr.

Obsah

Kastrol z mrkve a tvarohu připravený podle tohoto receptu je jemný a měkký díky předběžnému tepelnému zpracování mrkve. Čistý tvaroh a máslo dodají kastrolu bohatou a příjemnou chuť. Kastrol z mrkve a tvarohu má úžasnou a vyváženou chuť.

Ingredience

Mrkev 1 kg Tvaroh 500 gr. Vejce 5 kusů. Pšeničná mouka 50 gr. Máslo 125 gr. Krystalový cukr 10 gr. Voda 1 polévková lžíce Sůl chuť

Proces vaření

Oloupejte a rozetřete mrkev na hrubém struhadle.

Nastrouhanou mrkev vložíme do kastrůlku, přidáme do ní vodu, zapálíme. Po varu přidejte do mrkve máslo, sůl a krystalový cukr (pokud chcete udělat sladkou verzi kastrolu, přidejte krystalový cukr ve větším množství). Vše promícháme a dusíme 20-30 minut. Když je mrkev připravena, musí být ochlazena na pokojovou teplotu.

Tvaroh musí být propasírován přes jemné síto nebo nasekán do hladka pomocí mixéru.

Oddělte žloutky od bílků. Ušlehejte žloutky, poté k nim přidejte tvaroh, promíchejte.

V samostatné nádobě ušlehejte bílky, dokud nebudou vzdušné pěny.

Tvarohovou směs spojte s vychladlou mrkví, zde prosejte pšeničnou mouku.

Dále do pracovní nádoby přidejte ušlehané bílky a vše rozmixujte do hladka.

Zapékací mísu zakryjte pečicím papírem, rozetřete na něj mrkev a tvarohové těsto. Kastrol odesíláme na 40-45 minut do předehřáté trouby (do 180 stupňů).