Mrkvové košíčky s tvarohem

0
1939
Kuchyně americký
Obsah kalorií 337,8 kcal
Porce 15 portů.
Čas na vaření 60 minut
Bílkoviny * 12,1 gr.
Tuky * 18,8 g
Sacharidy* 53,4 gr.
Mrkvové košíčky s tvarohem

Mrkvové košíčky připravené podle našeho receptu jsou vrcholem gastronomické představivosti! Hnědý cukr obsažený ve směsi dodává košíčkům příjemnou karamelovou chuť a odstín, velké množství koření - úžasná kořenitá vůně, pomerančová kůra - citrusová chuť. Orange Kurd je nádherná tekutá pomerančová náplň uvnitř košíčku a jemný krémový sýr dokonale harmonizuje s mrkvovým košíčkem a pomerančovým Kurdem a dotváří jeho jemný vzhled.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 13
Na výrobu cupcaků jsme vybrali sladkou šťavnatou mrkev. Oloupeme ji a rozdrtíme v mixéru nebo na jemném struhadle.
krok 2 z 13
V hluboké míse smíchejte suché přísady: prosejte mouku (pokud nemáte celozrnné, nahraďte ji obyčejnou pšeničnou), přidejte cukr a sůl, sodu a koření a na závěr přidejte pomerančovou kůru. Všechny přísady smíchejte metličkou.
krok 3 z 13
Vejce rozklepněte při pokojové teplotě do hluboké mísy a šlehejte je metlou, dokud se nevytvoří světlá pěna. Poté, aniž byste přestali bít, přidejte tenký proud rostlinný olej a šlehejte 2-3 minuty, dokud nebude homogenní konzistence.
krok 4 z 13
Do tekuté směsi přidejte suché přísady a nakrájenou mrkev a zamíchejte těsto tak, aby nebyly hrudky.
krok 5 z 13
Do zapékací mísy vložíme papírové formy, velmi snadno se s nimi pracuje - zapékací mísu není třeba mazat, na konci není potřeba vypečené těsto z pekáče vymývat, každý košíček je samostatně zabalené a má krásný estetický vzhled. Těsto vložte do papírových forem a naplňte je do 2/3. Košíčky dáme péct do trouby vyhřáté na 180 stupňů na 20-22 minut. Připravenost kontrolujeme párátkem, měla by vyjít z košíčků suchá.
krok 6 z 13
Hotové košíčky vyjměte z trouby a nechte 5-10 minut mírně vychladnout, poté je vložte na mřížku a nechte zcela vychladnout.
krok 7 z 13
Začneme připravovat krém: do mísy mixéru dáme změklé máslo pokojové teploty (vytáhli jsme ho z chladničky 3 hodiny před přípravou košíčků) a přidáme moučkový cukr. Šlehejte, dokud se nevytvoří nadýchaná bílá hmota, bude to trvat 7–10 minut.
krok 8 z 13
Poté do mísy přidejte smetanový sýr a vanilkovou esenci a šlehejte 2-3 minuty do hladka, krémové. Nedoporučuje se přerušovat krém, protože krémové produkty mohou stratifikovat a oddělit syrovátku. Krém je připraven, vložte jej do cukrářského sáčku s tryskou a odešlete na 15-20 minut do chladničky, aby trochu vychladl.
krok 9 z 13
Žloutky a cukr posíláme do žáruvzdorných misek (musí se okamžitě promíchat metlou, aby se žloutky při zahřívání nesrazily) šťáva a citronová kůra. Vložíme do vodní lázně a za stálého míchání uvedeme směs do krémového stavu, bude to trvat asi 10 minut.
krok 10 z 13
Poté, co Kurd dobře zhoustne, vyjměte jej z vodní lázně a přefiltrujte přes síto, aby měl homogenní jemnou konzistenci.
krok 11 z 13
Poté do Kurdu přidejte máslo nakrájené na malé kousky, promíchejte, aby se trochu rozpustilo, uzavřete nádobu potravinovou fólií a odešlete do chladničky, aby Kurd vychladla.
krok 12 z 13
Do vychladlých košíčků pomocí nože nebo pístu vytvoříme otvory a naplníme je oranžovým tvarohem, pomocí cukrářského sáčku, stříkačky nebo malé lžičky.
krok 13 z 13
Poté košíčky ozdobte vzdušným krémem a podávejte. Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *