Domov
➠ dezerty
➠ dezerty
➠ Mrkvové muffiny bez lepku

Mrkvové muffiny bez lepku

2034

Kuchyně americký

Obsah kalorií 280,6 kcal

Porce 6 portů.

Čas na vaření 35 minut

Bílkoviny * 8,6 gr.

Tuky * 11 gr.

Sacharidy* 64,3 g

Obsah

Bezlepkové výrobky jsou ve srovnání s tradičním pečivem o něco silnější. Na chuti to však nijak neovlivňuje. Například tyto vdolky: jsou drobivé a porézní, se šťavnatou a strukturovanou drobenkou, díky strouhané mrkvi obsažené v kompozici. Ideální lehká snídaně nebo svačina.

Ingredience

Rostlinný olej 30 gr. Krystalový cukr 30 gr. Vejce 1 PC. Mrkev (strouhaný) 70 gr. Bezlepková mouka 50 gr. Prášek do pečiva 1/5 lžičky Citronová šťáva 0,5 lžičky

Proces vaření

Vejce rozdělte na žloutek a bílek. Žloutek dáme do mísy a přidáme krystalový cukr. Třete je lžící nebo šlehejte metlou, dokud nezískáte lehkou hmotu.

Nalijte rostlinný olej a vše promíchejte, dokud nebude hladké.

Výslednou tekutou hmotu nasypte bezlepkovou mouku.

Těsto promíchejte lžící nebo šlehačkou. Konzistence se ukáže být docela hustá: těsto padá z lžíce v měkkém kousku. V samostatné malé misce uhaste sodu citronovou šťávou a přidejte do těsta. Znovu promíchejte.

Mrkev omyjeme, osušíme a oloupeme. Třeme ho na struhadle se středně velkými otvory. Nalijte na těsto.

Nastrouhanou mrkev smíchejte s těstem.

Zbylý protein vyšlehejte mixérem do husté pěny. Rozetřeme na těsto.

Krouživými pohyby jemně vmíchejte proteinovou pěnu do těsta.

Připravené těsto rozdělíme na silikonové formy na muffiny. Košíčky při pečení příliš nevykynou, takže můžete plnit formy téměř až nahoru. Budoucí muffiny položíme na mřížku a vložíme na střední úroveň trouby předehřáté na 180 stupňů. Doba pečení je přibližně třicet minut. Když muffiny nakynou a jsou dobře opečené, zkontrolujte jeden z nich párátkem, abyste se ujistili, že je hotový.