Kvas z žitné mouky

Někdy tak chcete cítit chuť toho kvasu z dětství. Je tak osvěžující, aromatický a chutný, že nelze odolat. A i když doma není chleba na přípravu tohoto nápoje, neměli byste si to odepřít. Musíte udělat domácí kvas bez chleba. V chuti není v žádném případě nižší než ten nápoj z dětství.

Chladné letní nápoje jsou tak příjemné, že je máte vždy po ruce. Vyzkoušejte domácí kvas s žitnou moukou. vařit může každý.

Nic nemůže být chutnější než domácí kvas vyrobený vlastními rukama! Je chutný, zdravý a slouží jako vynikající základ pro domácí okroshku v horkém období. Určitě zkuste vyrobit domácí kvas a už ho nebudete chtít kupovat v obchodě.

Bílý kvas na žitné mouce se připravuje velmi jednoduše a rychle a je dobrý, protože je užitečné pít. Z bílého kvasu se navíc získává nádherná okroshka. Domácí kvas je mnohem zdravější a chutnější než ten zakoupený, můžete ho dát dětem a nemusíte si dělat starosti s trávením.

Kvas s žitným kváskem není jen povzbuzující nápoj, který pomůže uhasit žízeň, ale také skutečný sklad živin. Je třeba poznamenat, že takový kvas se může stát základem pro okroshku. A to vše lze připravit, aniž byste museli opustit svůj vlastní byt. Hlavní věcí je zásobit se potřebnými přísadami: žitnou moukou, vodou, cukrem a rozinkami.

Bílý kvas na žitné mouce bez přidání kvasinek zlepšuje trávení, zvyšuje účinnost a zrychluje metabolismus.Žitná mouka obsahuje všechny přísady pro fermentaci kyseliny mléčné.

Při výrobě domácího venkovského kvasu na žitné mouce existuje jeden trik - mouku je třeba osmažit, poté získá oříškovou chuť a příjemnou sytou barvu. Recept je jednoduchý a každý uspěje; nemusíte k němu sbírat mnoho chlebových kůr.

Naši dědečkové kdysi rádi v létě uhasili žízeň tak lahodným přírodním nápojem, jako je žitný kvas. Starověké recepty jsou relevantní dodnes, protože takový kvas dodává energii, uzdravuje tělo a obsahuje prospěšné mikroorganismy.

Lahodný a osvěžující kvas můžete připravit doma. Nejchutnější nápoj se získává ze sladové a žitné mouky. Síla kvasu závisí na době výdrže. Pokud jste fanouškem temného kvasu, trvejte na tom déle. A pro zvláštní chuť přidejte med nebo zázvor.

Kvass s mátou je neuvěřitelně aromatický, osvěžující nápoj, který si doma musíte absolutně vyrobit! Děláme to z kynutého droždí, přidáme trochu rozinek a udržujeme v teple několik dní. Všechno je velmi jednoduché a šíleně chutné!

Prvním krokem k domácímu pečení je výroba živého kvásku. Navíc v moderním bytě je to možné udělat z minimálního množství produktů.

Existuje mnoho možností pro výrobu žitného kvásku. Podle pekařů je tento recept nejvhodnější pro domácí použití. Těsto na takovém kvásku dobře roste a chléb se v troubě ukáže jako vzdušný.

Recept na toto kynuté těsto vám umožní udělat si černý kyselý chléb doma. Velmi dobře se hodí k prvním chodům, je dlouhodobě uložen a nezatuchne.

Chcete -li předkrm udělat doma, musíte mouku smíchat s teplou vodou a nechat směs na teplém místě, několikrát ji krmit. Zní to velmi jednoduše a ve skutečnosti se ukazuje, že je to stejné. Musí být splněna jedna důležitá podmínka - zásobit se kvalitní moukou.

Mnoho kuchařů dává raději droždí do pečiva, jiní používají starší metodu a hnětou těsto s kváskem. Zveme vás k vytvoření vlastního pšeničného kvásku na pečení domácího chleba.

Domácí chlebové těsto se nejlépe hněte s kváskem. Startovací kulturu lze připravit velmi jednoduše a relativně rychle pomocí pekárny. Pokud máte ve své kuchyni takovou techniku, použijte tento recept.

Existuje mnoho způsobů, jak si udělat žitný chléb doma. Ve většině případů budete potřebovat žitnou mouku, vodu a čas. To ale v žádném případě není pracný proces.

V moderním bytě je tento recept na výrobu chlebového kvásku nejjednodušší a nejpohodlnější. Při kvašení kvásku se v něm tvoří bakterie mléčného kvašení, díky nimž je chléb tak vzdušný.

Pokud chcete mít na stole vždy pravý žitný chléb bez droždí, pak doporučujeme vyrobit si vlastní kvásek. Příprava trvá několik dní, ale můžete ji skladovat v chladničce a pravidelně ji krmit.

Vaření kynutého chleba Borodino je dlouhý proces a abyste dosáhli dokonalého výsledku, musíte pečlivě dodržovat všechna doporučení. Po uvaření je nutné chléb nechat odpočinout, aby se zvýraznila jeho chuť.

Domácí chléb je určitě lepší než chléb skladovat a dlouho nezestárne. S kváskem je chléb mírně kyselý, hutný a aromatický. Příprava startéru však bude trvat několik dní.

Nabízíme zajímavý recept na kvásek z žitné mouky se sladem. K přípravě sladu je třeba předem namočit surová obilná zrna, která nebyla vystavena žádnému teplu. Pokrýváme vrstvu namočených zrn gázou a necháme několik dní, pravidelně měníme vodu a gázu na čisté. Když se ze zrn objeví bílé klíčky, surovina je hotová.

Kynuté těsto zraje a vyvíjí se rychleji, pokud se do něj přidají hotové droždí. Vyznavačům přírodních domácích startovacích kultur se tato metoda může zdát „nefér“, ale v případech, kdy je vyžadován zaručený výsledek, má recept právo na život. Tato metoda se navíc bude líbit začátečníkům - bude větší důvěra v pozitivní výsledek startovací kultury.

Vykynuté těsto připravíme na žitné mouce bez přídavku továrního droždí. Taková startovací kultura je zcela přirozená a má specifickou mírně kyselou chuť. Vaření bude trvat asi šest dní, i když musíte pochopit, že čas závisí na konkrétní teplotě v místnosti. Čím teplejší, tím rychlejší.