Skutečný lilkový kaviár na zimu

0
824
Kuchyně ruština
Obsah kalorií 51,5 kcal
Porce 0,5 l.
Čas na vaření 50 minut
Bílkoviny * 0,6 g
Tuky * 2,6 gr.
Sacharidy* 8,7 g
Skutečný lilkový kaviár na zimu

Na zimu doporučuji připravit voňavý lilkový kaviár. Lilek kaviár rozzáří váš jídelní stůl. Lilekový kaviár lze také použít k rychlému, uspokojivému a chutnému občerstvení, když ho namažete na krajíc čerstvého křupavého chleba.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 9
Lilek důkladně opláchněte, osušte, odřízněte konce. Připravené lilky nakrájejte na malé kostičky. Hlubokou pánev dobře rozehřejeme, přidáme malé množství rostlinného oleje a lilky za občasného míchání smažíme do změknutí.
krok 2 z 9
Mrkev důkladně omyjte a oloupejte škrabkou na zeleninu. Cibuli oloupeme a omyjeme pod tekoucí vodou. Oloupanou cibuli a mrkev protáhněte mlýnkem na maso, použijte kuchyňský robot nebo mixér.
krok 3 z 9
Nakrájenou zeleninu pošlete do lilkové pánve. Vařte asi 5-7 minut, občas promíchejte.
krok 4 z 9
Rajčata důkladně omyjte, proveďte křížový řez. Vložte je do předem připravené vroucí vody doslova na 15 sekund a poté je přeneste do ledové vody.
krok 5 z 9
Opatrně sloupněte kůži a nakrájejte stonek.
krok 6 z 9
Osmaženou zeleninu osolíme a přidáme požadované množství krystalového cukru a černého pepře. Důkladně promíchejte.
krok 7 z 9
Oloupaná rajčata nasekejte a přidejte do pánve se zbytkem ingrediencí. Občas promíchejte a vařte asi 15–20 minut.
krok 8 z 9
Mezitím si připravte sklenice, důkladně je umyjte a sterilizujte v troubě, mikrovlnné troubě nebo vodní lázni. Víčka zalijte vroucí vodou nebo vařte v hrnci asi 10 minut.
krok 9 z 9
Odstraňte horký kaviár z lilku z ohně, opatrně jej vložte do sterilních sklenic a pomocí šicího stroje stočte do sterilních víček. Otočte kaviárové plechovky dnem vzhůru. Nechte úplně vychladnout zabalené v teplé dece. Poté vychladlé nádoby s kaviárem otočte a přeneste na chladné a tmavé místo pro dlouhodobé skladování.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *